Manual de alimentación. Planificación alimentaria

Books   |   15 January 2018   |  

Autores: Socorro Calvo Bruzos, Carmen Gomez Candela, Consuelo Lopez-Nomdedeu y Bricia Lopéz Plaza
ISBN: 9788436271003
Año de publicación: 2016
Editorial: UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia

Este texto tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en materia de alimentación, nutrición y salud. Incluye temas que de forma secuenciada abordan conocimientos básicos pero esenciales de alimentación, nutrición, promoción de la salud, educación nutricional, planificación de dietas, seguridad alimentaria, estilos de vida etc. Así como el conocimiento de la importancia de la dieta en las diferentes patologías dominantes. Dadas las características del texto y la población diana seleccionada, el desarrollo de los temas se trata con sencillez pero sin superficialidad primando la actualidad y los retos que se le plantean a la salud pública en el futuro. Es tanto para quienes sigan cursos básicos de nutrición como para la población en general.