Alimentación y Deporte

Libros   |   1 de enero de 2010   |  

Autor: Marcia Onzari
Editorial El Ateneo
1º Edición
Año de Publicación: 2010
ISBN: 978-950-02-0532-0

Sinopsis
Este libro actualiza los datos científicos de los principales efectos de la alimentación y de la actividad deportiva, brinda una guía práctica para los deportistas sobre la forma adecuada de alimentarse en función de la actividad deportiva que realizan y fortalece los recursos humanos que se necesitan en el terreno de la nutrición deportiva con el objetivo de mejorar la salud manteniendo el rendimiento deportivo. Marcia Onzari, licenciada en Nutrición, docente de la UBA, la Universidad del Salvador y la Universidad Abierta Interamericana. Es asesora de la Comisión de Salud de la legislatura porteña, fundadora del grupo educador Difundir y autora de Fundamentos de nutrición en el deporte (Editorial El Ateneo, 2004).

Índice
1- Introducción a la nutrición deportiva. 2-Digestión y absorción de nutientes. 3-Evaluación nutricional. 4-Determinación del valor calórico total (vct). 5-Hidratos de carbono en el plan de alimentación del deportista. 6-Proteínas en el plan de alimentación del deportista. 7-Grasas en el plan de alimentación del deportista. 8-Hidratación del deportista. 9-Suplementos dietarios para deportistas. 10-Guía nutricional para deportes especifícos. 11-Guía de recetas (Cocinero profesional Mariano Mozzanica).