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La nueva ciencia del bienestar. Nutrigenómica.

Libros   |   1 de diciembre de 2013 Date   |  

La nueva ciencia del bienestar. Nutrigenómica.

Cómo la ciencia nos enseña a llevar una vida sana/media/la_nueva_ciencia_del_bienestar.JPG

Autor: José María Ordovas
Editorial: Critica
ISBN: 978-84-9892-597-5
EAN: 9788498925975
Año de publicación: 2013
Idioma: Castellano

Resumen del libro:
Si usted no ha oído antes la palabra "nutrigenómica", quizá piense que es algo que hoy por hoy no le afecta y que tiene más que ver con laboratorios que nuestra vida cotidiana. Nada más lejos de la realidad: si nuestra esperanza de vida ha crecido mucho en las últimas décadas, la nutrigenómica nos ayudará a vivir mejor.
¿Sabías que...
...el consumo de café es un protector para el desarrollo de depresiones?
...el ejercicio físico no sólo impacta sobre la salud física, sino que además es un gran contribuyente de la salud mental?
...las personas cuyas madres pasaron hambre al comienzo del embarazo suelen ser más obesas y padecen más enfermedades cardiovasculares?
...la obesidad puede ser contagiosa?
...no sólo importa lo que comemos, sino cuándo lo comemos (cronobiología)?

En esta obra José María Ordovás, autoridad mundial en nutrición y máximo experto en nutrigenómica, nos explica de manera clara y accesible de qué trata esta nueva disciplina, que es ya la nueva ciencia de la alimentación. Y no se limita a narrar cómo va a poder mejorar nuestras vidas en un futuro sino que, con los que ya sabemos hoy en día, nos da sabios consejos para poder mejorar nuestra calidad de vida desde hoy ayudándonos a huir de dietas de moda, propaganda y otros cantos de sirenas que son muchas veces peligrosos para nuestra salud.

Índice
Portada. Dedicatoria. Prólogo. Introducción. 1. Nutrigenómica:¿de qué estamos hablando?. 2. Caminante, no hay camino. 3. Descifrando el "código de dios". 4. Caminos son abiertos por su fuerte voz. Primeros pasos: el estudio del colesterol. 5. Y al principio fue el colesterol. 6. Siete países que hicieron historia. 7. El colesterol se hace mayor. El colesterol se encuentra con la genética. 9. La nutrigenómica da sus primeros pasos. Punto de inflexión: APOE y APOA4. 10. El pluriempleo de las proteinas. 11. La hipótesis de la abuela. 12. Pequeños pero matones. 13. Cómo nadar y guardar la ropa. 14. El colesterol y la leche. El reposo del guerrero (vikingo). 15. Las enfermedades cardiovasculares. Redescubriendo la rueda. La obesidad : para resolver un problema hay que comprenderlo. 16. Las múltiples caras de la obesidad. 17. Todo pasa y todo queda. 18. ¿Por qué somos obesos?. 19. Lo sé cuando la veo. 20. Cuanto más viejo, más pellejo. 21. La obesidad hace historia. 22. El apetito voraz de Lu Zhihao. 23. El gen ahorrador. Cambiando paradigmas. 24. ¡Ha salido ya!. 25. La grasa se protege. 26. De una pequeña chispa puede surgir una gran llama. 27. Epigenómica: la gramática del genoma. 28. Cada cosa a su tiempo. 29. La unión hace la fuerza. Créditos.

 

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