Querida comida, querida salud

Libros   |   1 de diciembre de 2013   |  

Querida comida, querida salud

Una guía científica y sencilla para vivir más y mejor

Autor: Fulgencio Diego Saura Calixto
Ediciones Nobel
ISBN: 9788484597001
Año de publicación: 2013

Con el aval del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
¡ Deje de contar calorias!

El único método con las claves científicamente probadas de una alimentación que de manera efectiva previene y retrasa la aparición de enfermedades crónicas y neurodegenerativas.

Partiendo de un sencillo test de autoevaluación, el Dr. Saura nos reta y coloca ante la necesidad de seguir una dieta saludable. Mas de 12 años de investigación en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) lo avalan.

Nos propone la mesa nutricional, mas concreta y cómoda que la piramide nutricional: sin contar calorías, sin eliminar alimentos ni seguir determinadas recetas, sino solamente realizando una compra semanal en las cantidades aconsejadas y que podrá consumir del modo que prefiera.

Índice
Prólogo. Introducción. 1. ¿Debo cambiar mi dieta? La respuesta en un test. 2. Algunos conceptos básicos sobre alimentación y salud. 3. ¿Qué necesita una dieta para ser realmente saludable? Compuestos y alimentos clave. 4.Aspectos positivos y negativos de una dieta: cómo analizarlos. 5. Guía práctica de dieta saludable: la mesa nutricional. 6. Alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos: recomendaciones y precauciones para su consumo. Glosario de términos.