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Educación Nutricional desde las Farmacias: Estudios PLENUFAR

Actualidad   |   1 de mayo de 2017 Date   |  

El Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, a través de su Vocalía Nacional de Farmacéuticos de Alimentación, se ha involucrado históricamente en la educación nutricional de la población, con el objetivo de mejorar su salud y por tanto su calidad de vida. Las más atractivas de todas las campañas son las denominadas "Plan de Educación Nutricional por el Farmacéutico" (PLENÚFAR).

Los objetivos que nos marcamos son fomentar hábitos alimentarios saludables, concienciar sobre la importancia de la alimentación para la salud, poner de manifiesto carencias nutricionales, realizar estudios de conductas y hábitos nutricionales de la población y fomentar otros hábitos saludables relacionados.

Para ello se eligen poblaciones diana de interés ya sea por su mayor implicación al establecer el estatus nutricional de la familia o porque tengan algún tipo de característica o problemática nutricional especial.
Son campañas declaradas de Interés Sanitario por el Ministerio de Sanidad y debidamente acreditadas oficialmente para los farmacéuticos participantes.

Así en el PLENUFAR 1, más de 3.000 farmacéuticos se dirigieron a las amas de casas de toda España, para fomentar hábitos alimentarios saludables. Esta acción educativa, incidió en más de 240.000 familias y se realizó una macro encuesta que supuso una enorme radiografía de los hábitos nutricionales de la población española en ese momento.

Más adelante, en el PLENUFAR 2 dirigido, en esta ocasión, a escolares de edades comprendidas entre 10 y 12 años, fueron 120.000 los escolares que se beneficiaron de esta acción educativa. Mediante la valoración de las encuestas efectuadas, se pusieron de manifiesto importantes carencias nutritivas y errores alimentarios motivados por una incorrecta alimentación. Se detectó el importante número de escolares que acuden a la escuela sin desayunar y este dato fue el germen de los "Desayunos Saludables" organizados por los Colegios Oficiales de Farmacéuticos a cientos de miles de escolares de toda España.

El tercer PLENUFAR, tuvo como objetivo valorar el estado nutricional de 50.000 personas mayores, detectándose que un 3,8 % de mayores se encontraban en estado de desnutrición y un 22,1 % en riesgo de padecerla. Entre los numerosos datos obtenidos en esta campaña, observamos que uno de cada cuatro varones y una de cada tres mujeres mayores de 65 años, sufren obesidad. Descubrimos también bolsas de desnutrición en la España del siglo XXI, y sin tener en cuenta las personas institucionalizadas y las hospitalizadas, son las mujeres mayores de 80 años que viven solas en su domicilio las que mayor desnutrición sufren.

Este trabajo -realizado por 3.000 farmacéuticos españoles- es el estudio nutricional en la tercera edad más amplio realizado en el mundo.

El cuarto PLENUFAR se dirigió a las mujeres en estado preconcepcional, embarazadas y madres lactantes. Enseñamos a alimentarse a 40.000 mujeres en estas etapas y obtuvimos datos sobre sus hábitos alimentarios. Encontramos deficiencias, por ejemplo, en consumo de ácido fólico/vitamina B12 y excesos en hábitos como tabaquismo o el alcohol, sobre todo en los seis primeros meses de lactancia.

En el PLENUFAR 5 estudiamos la alimentación de más de 15.000 mujeres en la etapa climatérica (premenopausia, menopausia y postmenopausia.) Vimos cómo influye la menopausia en la calidad de vida de estas mujeres y cómo la relación con la dieta mediterránea se va deteriorando.

Por tanto son cientos de miles las personas que, hasta ahora, se han beneficiado directamente de estas campañas y muchas más a través de nuestra web "portalfarma.com", trabajos científicos publicados en revistas científicas internacionales de primer orden y la enorme difusión en medios.

En la actualidad, la inactividad física se ha convertido ya en el cuarto factor de riesgo de toda causa de muerte y somos conscientes de que los riesgos de mortalidad se reducen en personas adultas cuando se realiza actividad física moderada-vigorosa.

Por todo ello, se ha puesto en marcha el PLENUFAR 6, esta vez dedicado a mejorar la alimentación de aquéllas personas adultas sanas que realizan algún tipo de actividad o de ejercicio físico en su tiempo libre. Esta nueva campaña ha despertado un enorme interés profesional y son 4.500 los farmacéuticos -record de participación de estos estudios- los que de forma voluntaria y altruista de abril a de junio de 2017, vamos a asesorar nutricionalmente a este segmento de la población para mejorar su rendimiento físico y su salud.

También realizaremos un estudio sobre qué ejercicio físico realiza y que alimentación consume este grupo de población. Los resultados los tendremos durante el próximo septiembre y se comunicarán a los medios en rueda de prensa, a las sociedades científicas y a las autoridades sanitarias.

En resumen, los estudios PLENUFAR son referente en la educación y formación sanitaria en alimentación/nutrición en España, contribuyendo así a que la farmacia, además de ser un espacio de salud, sea también un aula de salud cercana a la población.

Aquilino García Perea
Dr. en Farmacia y Grado en Nutrición Humana y Dietética
Vocal Nacional de Alimentación del Consejo de Farmacéuticos

aquilinogarcia@redfarma.org

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