Food Think Tank: Retos para alimentar el planeta (63KZ)

Presencial   |   7 de agosto de 2017   |  

Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Cursos de verano 2017

Del 7 al 10 de agosto de 2017 / Santander

Encuentro / Temática: Economía, Empresas y Gestión

Dirección: Alfredo Aguilar Romanillos. Chairman Task Force Bioeconomy. Member of the Executive Board, European Federation of Biotechnology. Daniel Ramón Vidal. Consejero Delegado de Biopolis, S.L.

Secretaría: Montaña Cámara Hurtado. Profesora Titular de Bromatología de la Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid.

Nº de créditos: 1 ECTS / Precio: 130 euros. Tarifa C.

Lugar de celebración: Santander - Península de la Magdalena.

En las sociedades desarrolladas, el progreso en ciencia y tecnología afecta cada vez más al cambio social, influenciando todos los aspectos de nuestra vida y entre ellos a la alimentación. De este progreso emanan claros beneficios sociales, pero también surgen inconvenientes. Se estima que en el año 2050 la población mundial será de 9.100 millones de personas, un 34 % superior a la de hoy en día, y prácticamente la totalidad de este incremento de la población tendrá lugar en los países en desarrollo. Además, la población está envejeciendo con lo que se crean nuevos problemas y necesidades específicas. Los sistemas agrícolas y la industria alimentaria necesitarán ser rediseñados de una forma integral para poder conciliar las diversas demandas relativas a la productividad, la sostenibilidad y los valores sociales, para garantizar la viabilidad y calidad de los alimentos tanto para el presente como el futuro.

Este curso modelo "Think Tank" pretende reflexionar sobre los principales retos y desafíos en relación a la disponibilidad de alimentos, así como la producción de alimentos para cubrir las necesidades específicas de la población en las sociedades desarrolladas. Así se abordarán aspectos relativos a: la problemática de la globalización: disponibilidad de alimentos; la producción de alimentos de forma sostenible; la Bioeconomía como transformación de los recursos biológicos renovables; las necesidades y demandas de los consumidores en las sociedades desarrolladas; así como los desarrollos más innovadores.

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Información:

> Madrid: C/ Isaac Peral, 23 - 28040 Madrid. Tel.: 91 592 06 31 / 91 592 06 33 / Fax: 91 592 06 40
> Santander: Campus de Las Llamas Avda. de los Castros, 42 39005 Santander. Tel.. 942 29 87 00 / 942 29 87 10 / Fax 942 29 87 29 / e-mail: informacion@sa.uimp.es