Publicaciones » Libros

Introducción a la Nutrición y Dietética Clínicas

Libros   |   15 de septiembre de 2017 Date   |  

Autor: Ángel Rodríguez Pozo
Colección: Eines
ISBN: 978-84-9144-043-7
Fecha de publicación: 01-06-2017
Editorial: Universitat de Lleida


Este breve manual de nutrición y dietética clínicas es una herramienta útil para introducir a diversos tipos de profesionales del campo de la salud en los problemas que la nutrición y la dietética presentan en las personas enfermas. Aporta bases, conocimientos y capacitaciones técnicas para saber evaluar los problemas nutricionales de los pacientes y para poder formular diferentes tipos de programas de alimentación personalizada y de soporte nutricional, adaptándose a diversas situaciones patológicas de la práctica clínica habitual.

Índice:

  • Presentación
  • Agradecimientos.
  • Módulo 1: Aspectos generales sobre nutrición y alimentación. Introducción y breve reseña histórica. Composición del organismo y función de los substratos nutricionales. Fisiología de la digestión. Absorción. Metabolismo de los principios inmediatos. Los nutrientes. Alimentación y alimentos. 
  • Módulo 2. Valoración del estado nutricional y cálculo de necesidades nutricionales. Valoración del estado nutricional. Necesidades nutricionales en personas adultas. Necesidades nutricionales en ciertas situaciones fisiológicas (gestación y lactancia, nutrición infantil y vejez).
  • Módulo 3. Nutrición y enfermedades. Nutrición, salud y enfermedad. Nutrición, estrés e inmunidad. Desnutrición y enfermedades carenciales. Obesidad y enfermedades hormonales y metabólicas. Nutrición y cáncer. Nutrición y enfermedades cardiovasculares. Nutrición y enfermedades digestivas. Nutrición y enfermedades neurológicas. Nutrición y fallos de órganos. Nutrición y geriatría. Alcohol y nutrición. Reacciones adversas de los alimentos.
  • Módulo 4. Dietética clínica y dietoterapia. Dietética. Normas generales para la confección de dietas. Dietas normales. Dieta mediterránea y otras dietas Dietas terapéuticas. Generalidades. Dietas terapéuticas. Dietas controladas. Dietas terapéuticas. Dietas desviadas. Dietas en situaciones especiales. Dietas en pacientes oncológicos, inmunomodulación nutricional y dietas en enfermedades autoinmunes. Dietas en situaciones especiales. Dietas de protección, en el pre y postoperatorio y dietas de exploración. Introducción a la nutrición artificial. Dietoterapia. Nutrición enteral. Introducción a la nutrición artificial. Dietoterapia. Nutrición parenteral.

 

Filtrar búsqueda


Texto:

Categoría:
Subcategoría:

Buscar por fechas:
desde
hasta