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La EFSA revisa el consumo seguro de 3-MCPD en aceites vegetales y alimentos

Actualidad   |   10 de enero de 2018 Date   |  

Fuente: EFSA

Los expertos de la EFSA han utilizado un enfoque científico actualizado para reevaluar los posibles efectos adversos a largo plazo del contaminante 3-MCPD contaminante del procesamiento de alimentos sobre el riñón y la fertilidad masculina. El 3-MCPD y sus ésteres son contaminantes que se producen en el procesamiento de los alimentos y de aceites vegetales como el de palma. Se forman involuntariamente en estos alimentos, en particular durante los procesos de refinación del petróleo. Los niveles de consumo de 3-MCPD en los alimentos se consideran seguros para la mayoría de los consumidores, pero existe un posible problema de salud entre los consumidores de alto nivel en los grupos de menor edad. 

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