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30 de octubre de 2018 Date2

Concluye NUTRIMAD 2018 con un tributo a los grandes padres de la nutrición

El congreso NUTRIMAD 2018 ha abordado, durante 4 días, las temáticas que más preocupan a la población en torno a la alimentación, la nutrición y la sostenibilidad. Además, se otorgaron los premios al mejor póster, comunicación oral y a la mejor trayectoria profesional que recayó en el Prof. Dr. Alfredo Martínez, catedrático de la Universidad de Navarra. Madrid, 27 de octubre de 2 ... [»»]


26 de octubre de 2018 Date2

La Academia Española de Nutrición premia la trayectoria profesional del Prof. Dr. Gregorio Varela-Moreiras en su X Aniversario

En el marco del Congreso Internacional NUTRIMAD 2018, se ha celebrado la Sesión Anual de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN) en la que se ha otorgado el premio “Matáix” Nacional de la Academia 2018 al Prof. Dr. Gregorio Varela-Moreiras, catedrático de Nutrición de la Universidad CEU San Pablo. Durante el acto, presidido por el Dr. Joaquín Poch ... [»»]


26 de octubre de 2018 Date2

Ángel Gil, catedrático de la UGR y vocal de la SEÑ, reconocido como ‘el mejor científico español del año’

El catedrático de la Universidad de Granada Ángel Gil Hernández ha recibido el Premio Gregorio Marañón al mejor científico español de 2017, dentro de los Premios Memoriales de Gastronomía 2017 que concede la Real Academia de Gastronomía (RAG), en colaboración con su Asociación de Amigos de la RAG y la Cofradía de la Buena Mesa. Se trata de un reconocimiento que se ... [»»]


22 de octubre de 2018 Date2

Una dieta baja en residuos fermentables y un prebiótico mejoran por igual los síntomas asociados al gas intestinal

Fuente: Centro de investigaciones biomédicas en red   El CIBEREHD y el Vall d’Hebron Barcelona Campus Hospitalario han liderado un estudio que compara el efecto de una dieta baja en residuos fermentables (FODMAP) con el efecto de un prebiótico sobre los síntomas relacionados con el gas intestinal, como por ejemplo, la flatulencia, la distensión abdominal o la sensación de plenitu ... [»»]


18 de octubre de 2018 Date2

El estudio científico ANIBES analiza la ingesta dietética y fuentes alimentarias de las vitaminas B1, B2, B3 y B6 en una muestra representativa de la población española

El estudio científico ANIBES analiza la ingesta dietética y fuentes alimentarias de las vitaminas B1, B2, B3 y B6 en una muestra representativa de la población española  Los resultados de este nuevo trabajo científico muestran que un elevado porcentaje de la población participante en el estudio ANIBES cumple con las recomendaciones de ingesta diaria de vitamina B1 (71,2%), vitamina B ... [»»]


17 de octubre de 2018 Date2

La microbiota intestinal, un factor de riesgo en el desarrollo de diabetes 1

Fuente: La ciencia es noticia   Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) han descubierto que la microbiota intestinal en niños con diabetes tipo 1 es diferente a la de los niños sanos.   El hallazgo, publicado en la revista Diabetes Care, abre la puerta al desarrollo de nuevas terapias pa ... [»»]


17 de octubre de 2018 Date2

Combatir el anisakis, una prioridad para alcanzar los más altos estándares de calidad y seguridad

Fuente: Revista alimentaria   España es uno de los mayores consumidores de pescado a nivel mundial,siendo el pescado fresco uno de los más consumidos en el ámbito doméstico, siempre presente en nuestra saludable dieta mediterránea. Visitando nuestros mercados o recordando recetas tradicionales de nuestra cocina, observamos la importancia del pescado en nuestra cultura gastronómica, co ... [»»]


10 de octubre de 2018 Date2

La mala calidad nutricional del desayuno afecta negativamente a la salud cardiovascular en la infancia, incluso con ejercicio diario

Fuente: Universidad Pública de Navarra   Investigadoras del Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD) de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han publicado un trabajo de investigación en el que muestran que la calidad del desayuno se asocia con importantes factores de riesgo cardiovascular y metabólico en niños y niñas con sobrepeso (incluso ... [»»]


12 de septiembre de 2018 Date2

El consumo de lácteos enteros reduce la tasa de enfermedad cardiovascular

Fuente: La ciencia es noticia   Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en el mundo. Hasta ahora, la opinión generalizada era que la ingesta de lácteos enteros era desaconsejable para las personas que sufrían estas dolencias, pero una investigación liderada por la Universidad McMaster, en Canadá, pone esto en entredicho.   Los resultados del trabaj ... [»»]


28 de agosto de 2018 Date2

Las dietas bajas en calorías aumentan un 32% el riesgo de muerte prematura

Fuente: El Imparcial   Dentro de las "dietas milagro", a lo largo del tiempo han surgido dietas tales como aquellas con bajo contenido en hidratos de carbono o altas en proteínas y grasas. Un nuevo estudio del profesor Maciej Banach, de la Universidad Médica de Lodz (Polonia), asegura que, según su investigación, las personas que consumen una dieta baja en carbohidratos tienen "un mayor ... [»»]


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