Publicaciones » Monografías

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23 de junio de 2020 Date2

Publicación del número 31 de la Revista del Comité Científico de la AESAN

Se incluyen los cuatro últimos informes aprobados por el Comité Científico: Informe sobre la idoneidad de los requisitos adicionales de higiene aplicables a la venta directa de leche cruda Informe sobre el impacto del consumo de alimentos ultra-procesados en la salud Informe sobre la aplicación en España del sistema de etiquetado Nutri-Score de información sobre la calidad nutricional d ... [»»]


23 de junio de 2020 Date2

INFORME sobre CLASIFICACIÓN de ALIMENTOS: El concepto “ULTRAPROCESADOS”

Autores: Carmen Carretero, Ramon Clotet, Yvonne Colomer, Gonzalo García de Fernando, Juana Frías, Buenaventura Guamis, Luis Gonzalez Vaqué, Abel Mariné, Antonio Martínez, Rafael Moreno Rojas, Mª Jesús Periago, Dolores Rodrigo, Mª Ángeles Romero Rodríguez, Amparo Salvador, Pau Talens Oliag Recientemente se ha puesto de moda en determinados círculos relacionados con la nutrición ... [»»]


8 de abril de 2020 Date2

COVID-19 y seguridad alimentaria Preguntas y respuestas

Principales preguntas y respuestas sobre la COVID-19 y la seguridad alimentaria. Autrores: Comisión Europea, Dirección General de salud y seguridad alimentaria sobre la Gestión de la Crisis en los ámbitos Alimentarios de los Animales y los Vegetales sobre la higiene alimentaria. Pincha aquí para descargar el documento ... [»»]


17 de marzo de 2020 Date2

Recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española ante la crisis sanitaria del COVID-19

Documento de postura de la Academia Española de Nutrición y Dietética y del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. Accede al documento aquí ... [»»]


26 de diciembre de 2019 Date2

State of Health in the EU. España Perfil sanitario nacional 2019

  Los perfiles nacionales del State of Health in the EU proporcionan una visión concisa y políticamente relevante de la salud y los sistemas sanitarios de la UE y del Espacio Económico Europeo, ya que subrayan las características los desafíos particulares de cadapaís en un contexto de comparaciones entre países. El objetivo es ofrecer a los responsables políticos y a las personas inf ... [»»]


26 de diciembre de 2019 Date2

Sustainable healthy diets – Guiding principles

These guiding principles take a holistic approach to diets; they consider international nutrition recommendations; the environmental cost of food production and consumption; and the adaptability to local social, cultural and economic contexts. At the Consultation the experts agreed on the term “Sustainable Healthy Diets” which encompasses the two dimensions – sustainability and h ... [»»]


31 de octubre de 2019 Date2

Estudio EsNuPI: Estudio Nutricional en Población Infantil Española

Autores: FEN Emma Ruiz Moreno AitorTrabanco Llano José Manuel Ávila Torres Gregorio Varela Moreiras (Coordinador del proyecto)     FINUT Ángela Hernández Ruiz Casandra Madrigal Arellano Maria José Soto Méndez Ángel Gil Hernández (Coordinador del proyecto)  Para descargar el dossier completo, pincha aquí ... [»»]


28 de octubre de 2019 Date2

Quince años de implementación de las Directrices sobre el derecho a la alimentación Revisión de los avances hacia el cumplimiento de la Agenda 2030

Autor: FAO Desde 2004, las Directrices sobre el derecho a la alimentación formularon un planteamiento que ha influido en la agenda global para erradicar el hambre y la malnutrición, y que es relevante para los actuales esfuerzos mundiales dirigidos al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030. Quince años de implementación de las Directrices sobre el derec ... [»»]


26 de abril de 2019 Date2

Recomendaciones Nutricionales para un Desayuno adecuado. Conclusiones de la Iniciativa Internacional de Investigación sobre el Desayuno

Autores: Paula Rodriguez Alonso, Teresa Valero Gaspar, Emma Ruiz Moreno, Victoria Moll Albarracín, Aitor Trabanco Llano, José Manuel Ávila Torres, Gregorio Varela Moreiras. La FEN ha presentado su segundo informe sobre el desayuno, esta vez, bajo el título: “Conclusiones de la Iniciativa Internacional de Investigación sobre el Desayuno ‘Recomendaciones nutricionales par ... [»»]


21 de enero de 2019 Date2

Healthy Diets From Sustainable Food Systems - Food Planet Health

Summary Report of the EAT-Lancet Commission. The EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health brings together more than 30 world-leading scientists from across the globe to reach a scientific consensus that defines a healthy and sustainable diet.The Commission is delivering the first full scientific review of what constitutes a healthy diet from a sustainable food system, and which actions can s ... [»»]


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