Publicaciones » Monografías


1 de marzo de 2018 Date2

Alimentación, sociedad y decisión alimentaria en la España del siglo XXI

El objetivo principal del presente estudio es conocer el impacto de los estilos de vida en los hábitos de compra y consumo de los españoles en el momento actual y su posible evolución desde el año 2015, considerando de forma específica los factores que influyen en la decisión alimentaria y conocimientos y acciones de la población española sobre sostenibilidad y seguridad alimentarias. Aut ... [»»]


13 de febrero de 2018 Date2

Informe: ‘Estado de situación sobre el desayuno en España’

El 13 de febrero de 2018, se celebró el Día Nacional del Desayuno (DND), una iniciativa promovida por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), que se celebrará todos los años el 13 de febrero y que cuenta con entidades colaboradoras como la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN-MSSSI), el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambien ... [»»]


21 de diciembre de 2017 Date2

La Nutrición en la actividad física y el deporte

Autores: José Enrique Sirvent Belando y José Ramón Alvero Cruz La nutrición en la actividad física y el deporte adquiere una importancia enorme desde los aspectos preventivos de déficits, así como de necesidades de nutrientes en los diferentes tipos de deporte. El seguimiento de pautas nutricionales adecuadas es fundamental para mantener y mejorar el rendimiento deportivo y la salud. Otro ... [»»]


20 de septiembre de 2017 Date2

The State of Food Security and Nutrition in the World 2017 (FAO)

Building Resilience for Peace and Food Security [ Flyer ]   [ Document ] ... [»»]


8 de marzo de 2017 Date2

Código Deontológico - ALCYTA

Códido Deontológico del Profesional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos ALCYTA - Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencias y Tecnología de los Alimentos   [ Documento ] ... [»»]


30 de septiembre de 2013 Date2

Obesidad y sedentarismo en el siglo XXI ¿Qué se puede y se debe hacer?

Obesidad y sedentarismo en el siglo XXI ¿Qué se puede y se debe hacer? Nutrición Hospitalaria Vol. 28. Suplemento 5. Septiembre 2013Editor: Gregorio Varela MoreirasCo-editores: Lluis Serra Majem y Javier Aranceta BartrinaISSN (Versión papel): 0212-1611ISSN (Versión electrónica): 1699-5198Edición y Administración: Grupo Aula Médica, S.L. Sumario: La dieta española: una actualizaci ... [»»]


10 de diciembre de 2012 Date2

The State of Food and Agriculture (SOFA 2012)

The State of Food and Agriculture (SOFA 2012): Investing in Agriculture for a better future ISSN 0081-4539 / Rome, 2012 [ ESummary ]   [ Document ] ... [»»]


10 de diciembre de 2012 Date2

El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2012

El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2012 Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura. Roma, 2012© FAO 2012ISBN: 978-92-5-307317-7Invertir en la agricultura para construir un futuro mejor El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2012: Invertir en la agricultura para construir un futuro mejor se pone de manifiesto que los agricul ... [»»]


5 de octubre de 2012 Date2

Valoración nutricional de la Dieta Española de acuerdo al Panel de Consumo Alimentario

Autores: Del Pozo S, García V, Cuadrado C, Ruiz E, Valero T, Ávila J y Varela-Moreiras G Editorial: Fundación Española de la Nutrición Año de publicación: 2012   Resumen: La relación potencial entre la alimentación y la salud de la población es bien conocida, y por ello es necesario disponer de una herramienta fiable y continuada que describa la alimentación de nuestro país, ... [»»]


1 de julio de 2010 Date2

Alimentos funcionales: importancia del laboratorio clínico y nuevas perspectivas

Editada por: Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular (SEQC) Dirigida por: Begoña Olmedilla Alonso Autores: Fernando Granado Lorencio, Begoña Olmedilla Alonso y Gregorio Varela Moreiras. ISBN: 84-89975-38-8     En esta monografía, realizada por la Comisión de Nutrición y vitaminas, se expone el marco en el que se desarrollan y evalúan los alimentos qu ... [»»]


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