Publicaciones » Tablas internacionales de composición


23 de diciembre de 2014 Date2

McCance and Widdowson's The Composition of Foods

McCance and Widdowson's The Composition of Foods Autores: R.A. McCance; Elsie M Widdowson; /media/imagenes/The_Composition_of_Food.gifInstitute of Food Research (Great Britain); Public Health England; Royal Society of Chemystry (Great Britain). ISBN: 978-1-84973-636-7 Nº Edición: 7ª Editorial: Cambridge: Royal Society of Chemistry (2014) La Royal Society of Chemistry acaba de public ... [»»]


7 de mayo de 2013 Date2

EuroFIR Food composition databases

La asociación internacional EuroFIR proporciona información sobre alimentos, incluyendo todas las bases de datos europeas de composición de alimentos. [ Base de Datos ] ... [»»]


6 de mayo de 2013 Date2

International Network of Food Data Systems (INFOODS)

INFOODS es la Red internacional de sistemas de datos sobre alimentos. Se creó en 1984 y es una red mundial de expertos en composición de los alimentos cuyo fin es mejorar la calidad, la disponibilidad, la fiabilidad y la utilización de los datos de composición de alimentos. INFOODS también es un foro mediante el que se pueden realizar y promover actividades internacionales de armonización y ... [»»]


5 de mayo de 2013 Date2

USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Base de datos de composición de alimentos del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos. La versión 25, de septiembre de 2012, contiene datosen 8.194 de alimentos y productos alimenticios y hasta 146 componentes de los alimentos.   [ Web ] ... [»»]


4 de mayo de 2013 Date2

Food composition tables. Food Standards Agency

La FoodStandards Agency (FSA) del Reino Unido posee una base de datos que contiene una amplia información sobre el contenido de nutrientes de los alimentos de consumo habitual en el Reino Unido. Dicha información ha sido obtenida de la sexta edición de los libros McCance and Widdowson's The Composition of Foods y datos de ampliación publicados en diversos suplementos. http://tna.europarchive. ... [»»]


3 de mayo de 2013 Date2

The Composition of Foods - McCance and Widdowson’s

"A knowledge of the chemical composition of foods is the first essential in dietary treatment of disease or in any quantitative study of human nutrition (McCance and Widdowson, 1940)" En la última edición se incluyen datos para 1215 alimentos, relativos a 41 componentes. El 90% de los datos aportados por estas tablas son datos analíticos y el resto proceden de la bibliografía o de la ind ... [»»]


2 de mayo de 2013 Date2

Souci-Fachmann-Kraut Data Base

Tablas de composición alemanas que contiene información sobre unos 800 alimentos y 260 componentes. Editadas por Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising. [ Web ]   ... [»»]


1 de mayo de 2013 Date2

Tabla de Composición de Alimentos de Centroamérica. INCAP

El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP- pone a disposición de profesionales y técnicos de la alimentación y la nutrición la versión revisada y ampliada de su "Tabla de Composición de Alimentos de Centroamérica", de utilidad para los países de la región, de Latinoamérica y del Caribe en general.   [ PDF ] ... [»»]


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