Publicaciones » Tablas nacionales de composición


18 de abril de 2014 Date2

Calculador Nutricional Interactivo de Especies Pesqueras

(acceso a la aplicación) El FROM, junto con la FEN, ha creado una herramienta informática consistente en un calculador nutricional interactivo de las 75 especies pesqueras de mayor consumo nacional. Cada día aumenta la importancia y el interés por una alimentación sana, por ello conocer la composición nutricional de los alimentos que comemos es básico para poder mejorar nuestra alimentac ... [»»]


15 de mayo de 2013 Date2

Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA)

Base de datos de composición de alimentos desarrollada por la RedBEDCA, formada por investigadores de distintos organismos públicos de investigación (Universidades y Centros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y representantes de la FIAB y la Fundación Triptólemos, coordinados por la AESAN. Los valores de composición de alimentos recogidos en esta base de datos han sido ob ... [»»]


14 de mayo de 2013 Date2

Tablas de composición de alimentos (Moreiras et al.)

Las tablas de composición de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras incluidas en este manual son instrumentos básicos en la práctica diaria de la Nutrición y de la Dietética, no sólo para el profesional sanitario o el estudiante de Nutrición, sino también para todas aquellas personas que deseen realizar una dieta sana y nutricionalmente equilibrada. Conocer la composició ... [»»]


13 de mayo de 2013 Date2

Tablas de composición de alimentos del CESNID

Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las Tablas de Composición de Alimentos del CESNID y aporta la metodología y la fuente de los datos utilizados. Elaboradas por profesionales de la Nutrición y la Dietética de gran prestigio, pertenecientes al Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética (CESNID). Incluyen además de los datos de composición: receta ... [»»]


12 de mayo de 2013 Date2

La composición de los alimentos (Ortega et al.)

Tabla de alimentos que presenta la composición de 697 alimentos clasificados en 15 grupos y 65 subgrupos, expresada en cantidad por 100 g de porción comestible y por ración. Aporta información de unos 140 componentes diferentes que están presentes en los alimentos más habituales. En el libro se incluyen datos auxiliares de gran interés práctico como las ingestas recomendadas y los objetiv ... [»»]


11 de mayo de 2013 Date2

Tablas de composición de alimentos (Mataix et al.)

Desde su aparición, allá por los años ochenta, esta obra ha sido referencia ineludible para médicos, farmacéuticos, dietistas y estudiantes. Trabajo desarrollado por el Profesor Mataix y los investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada. Autores: José Mataix Verdú, Luis García Diz, Mariano Mañas Almendros, Emilio Martinez de Vitori ... [»»]


10 de mayo de 2013 Date2

Tabla de composición de alimentos (Martin Peña)

Estas Tablas de Composición contienen datos de 400 alimentos y fueron elaboradas durante los años 1990-91, como parte del proyecto FIS 90/223.La versión original de las Tablas de Composición de Alimentos, serealizó con la intención de minimizar el número de datos desconocidos en los nutrientes de cadaalimento, un aspecto fundamental a la hora de hacer cálculos de los nutrientes de una diet ... [»»]


9 de mayo de 2013 Date2

Base de datos de carotenoides de alimentos consumidos en España

Artículo: Base de datos de carotenoides para valoración de la ingesta dietética de carotenos, xantofilas y de vitamina A; utilización en un estudio comparativo del estado nutricional en vitamina A de adultos jóvenes. Nutrición Hospitalaria 2012; 27(4):1334-1343. Autores: Beatriz Beltrán, Rocío Estévez, Carmen Cuadrado, Susana Jiménez y Begoña Olmedilla Alonso. Datos individualizados d ... [»»]


8 de mayo de 2013 Date2

Base de datos de nitratos, nitritos, nitrosaminas, aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos. Estudio EPIC

Base de datos de nitratos, nitritos, nitrosaminas, aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos, para el conocimiento de la relación causal entre estos potenciales cancerígenos y el riesgo de cáncer en poblaciones humanas. EPIC European Prospective Investigation on Cancer [ Libro ] Autores: Jakszyn P, Ibáñez R, Pera G, Agudo A, García-Closas R, Amiano P, González CA. ... [»»]


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