Guideline: Sodium intake for adults and children – FAO, 2012

Consensus documents   |   2 March 2012   |  

El objetivo de esta guía es proporcionar recomendaciones sobre el consumo de sodio para la mayoría de los adultos y los niños. Es importante establecer pautas de nutrientes, para que las intervenciones nutricionales se puedan desarrollar de una manera lógica, sistemática y científica teniendo en cuenta la mejor evidencia disponible. Las recomendaciones de esta guía puede ser utilizado por los planificadores de programas y políticas para evaluar los niveles de ingesta de sodio actual con relación a un punto de referencia y desarrollar medidas para disminuir el consumo de sodio, cuando sea necesario, a través de las intervenciones de salud pública, incluyendo, pero sin limitarse a los alimentos y el etiquetado del producto, la educación de los consumidores, y el establecimiento de directrices dietéticas basadas en los alimentos. Esta guía no proporciona orientación sobre la ingesta de alimentos específica debido a que tales directrices dietéticas deben basarse en los objetivos de la dieta en general, que tienen en cuenta todos los nutrientes necesarios.

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