Dietas para la enfermedad inflamatoria intestinal: ¿qué sabemos hasta ahora?

Current topics   |   18 February 2022   |  

Fuente: FINUT

En los últimos años, el papel de la dieta en la patogénesis de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) ha cobrado gran interés en la comunidad científica. Los hábitos alimentarios de los países industrializados, lo que actualmente se denomina en la evidencia científica, dieta occidental, se ha asociado a la EII en estudios observacionales. Sin embargo, los factores dietéticos responsables del desarrollo de la enfermedad aún no se han dilucidado de forma completa. Algunos componentes de la dieta con potencial proinflamatorio podrían provocar cambios en la inmunidad y en la microbiota intestinal, teniendo como consecuencia una reacción inflamatoria que provocaría alteraciones relacionadas con la EII.

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