Alimentación en la Sociedad del Siglo XXI Post Pandemia: Decisión Alimentaria (2022)

Monographs   |   13 March 2023   |  

La sociedad española está viviendo una época de importantes cambios, acentuados por la pandemia Covid-19 y crisis económica, con un gran impacto potencial en los hábitos alimentarios y el estado nutricional de la población, a lo que habría que añadir los nuevos estilos y condiciones de vida, el avance de la producción y de los canales de distribución, la aparición de nuevos alimentos, nuevas formas de preparación y procesamiento, nuevas formas de ocio alimentario, y bajo la creciente preocupación por el inexorable deterioro y degradación de los recursos naturales.

Con este estudio se trata de conocer el impacto de los estilos de vida a través de los determinantes sociales y económicos en los hábitos de compra y consumo así como analizar el conocimiento y percepción de sostenibilidad alimentaria en la población española.

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