• Rafael Urrialde de Andrés (coordinador)
• Diego Ángel Moreno Fernández
• Eva Gesteiro Alejos
• Ligia Esperanza Díaz Prieto
• Lisset Pantoja Arévalo
• Lorena Martínez Zamora 
• Mª Esther Carrera Puerta
• María Dolores del Castillo Bilbao
• María Purificación González González
• Carmen Vidal Carou
• Esther Santana

Este Grupo de Trabajo conformado por expertos/as que sean socios de la Sociedad Española de Nutrición (en adelante SEÑ) en materia de Seguridad Alimentaria de forma genérica, teniendo conocimiento de como está formado y funciona el análisis del riesgo así como su aplicación, y, en particular, sobre etiquetado. Este grupo surge como iniciativa de la SEÑ, y responde a la necesidad cada vez mayor de trasmitir a otros profesionales de  la alimentación, nutrición, dietética y salud en general, así como a las sociedades científico-técnicas que los integran, los criterios, avances y posicionamiento científicos que rigen el análisis del riesgo y la interpretación adecuada del etiquetado como herramienta para, específicamente,  la educación nutricional y en materia de alimentación en general. En este sentido, resulta de gran importancia proporcionar información científico-técnica rigurosa acerca de cómo se aprueban, se regulan y se identifican los productos alimenticios y sus ingredientes, así como la valoración nutricional y sus declaraciones como información alimentaria facilitada al consumidor.

Objetivos:

• Trasladar los posicionamientos científicos de las agencias y autoridades de seguridad alimentaria y nutrición (SAN) de la Unión Europea y de España
• Valorar las características y aspectos relevantes de los productos alimenticios bajos lo criterios del análisis del riesgo (determinación, comunicación y gestión del riesgo)
• Amplificar las alertas alimentarias difundidas por las autoridades de SAN a los expertos en alimentación y en nutrición, incluyendo las producidas por presencia de alérgenos.
• Organizar foros de debate sobre aspectos relevantes de SAN y etiquetado
• Aprobar y validad posicionamiento de la SEÑ sobre aspectos relevantes de SAN y etiquetado
• Apoyar y ser referencia sobre SAN y etiquetado para todo lo requerido por la SEÑ