Obesidad en el siglo XXI: ¿Qué se puede y se debe hacer?"
Editado por las Universidades CEU Cardenal Herrera y CEU San PabloCoordinadores: Profesor Gregorio Varela y profesora Mª Dolores Silvestre. Un total de 18 expertos en nutrición de distintas Universidades españolas han participado en esta obra, coordinada por el catedrático de la Universidad CEU San Pablo Gregorio Varela y la profesora de la Universidad CEU Cardenal Herrera M.ª Dolo ... [»»]
NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA, 2 Vols
Autor: José Mataix VerdúEdición 2ª Fecha Marzo 2009Idioma EspañolDimensiones23 x 30 x 12 cms.Editorial ERGONI.S.B.N. 9788484736646 Descripción:Amplio tratado de la ciencia nutricional a partir de sus fundamentos: biología, fisiología y fisiopatología. Bases metabólicas, recomendaciones nutricionales, tablas de alimentos, nutrición en situaciones patológicas, nutrición hospitalari ... [»»]
Retos de la nutrición en el siglo XXI ante el envejecimiento poblacional
Coordinadores:Gregorio Varela Moreiras yElena Alonso Aperte Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la saludUniversidad San Pablo Ceu Coordinación editorial:International Marketing & Communication S.A.ISBN: 978-84-692-0215-9Depósito Legal: M-12704-2009La necesidad de cuidar la nutrición de nuestros mayores para conseguir una mayor calidad de vida es una de la conclusiones que s ... [»»]
Encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población adulta gallega, 2007
Autores: Muñiz J. y Col.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 46ISBN: 978-84-4534-665-5Editorial: Consellería de Sanidad. Xunta de Galicia. La Consellería de Sanidad de la Xunta de Galicia firmó un convenio con expertos de la Universidad de A Coruña para la realización de una encuesta alimentaria en Galicia que proporcionase información fiable y precisa sobre los hábitos y patrones d ... [»»]
El agua en la gastronomía del siglo XXI
Autores: Ansón R. y col.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 225ISBN: 978-84-241-8821-4Editorial: Everest Resumen: El agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en cualquier cocina. ¿Q ... [»»]
KRAUSE Dietoterapia (incluye EVOLVE) - 12ª ED.
Autores: Mahan, L.K. y Escott-Stump, S.Edición: Primera 2008ISBN: 978844581910-4Editado por: Elsevier-Masson Duodécima edición de la obra de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética con más de 50 años de tradición, de reconocido prestigio internacional y que recoge la colaboración de más de 50 expertos líderes de opinión en la disciplina. La obra se pres ... [»»]
Guía de Comedores escolares (Programa PERSEO). ¡Come sano y muévete!
En el marco del Programa Piloto PERSEO se está elaborando una guía en la que se incluirá la información necesaria para poder elaborar dietas saludables para los escolares, considerando como tal una dieta equilibrada y variada en la que se modere el consumo de ciertos alimentos. Para ello, se recogerán algunas consideraciones a tener en cuenta como las necesidades nutricionales de los niños y ... [»»]
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Análisis de los Alimentos
Autor: NIELSEN, S. S.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 672Dimensiones: 21 × 26,5ISBN: 978-84-200-1114-1Editorial: Acribia, S.A. Contenido: Autores - Prefacio - Abreviaturas - Parte I. Información general - 1. Introducción al análisis de los alimentos - 2. Los reglamentos del gobierno de los Estados Unidos y las normativas internacionales relacionado ... [»»]
Ventajas de Calidad Diferenciada en la Industria Alimentaria
Autores: Fundación Alimentum, MARM e ifi La guía publicada por la Fundación Alimentum y editada con la financiación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), pretende ser un instrumento de ayuda de carácter eminentemente práctico para las empresas. Se puede descargar en: informacionconsumidor.com [>>] ... [»»]
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Psicología y Nutrición
Autor: J. Aranceta, Lluis Serra Majem Editorial: Elsevier España /Nº Edición: 1ª / Idioma: Castellano / Año: 2008 / Medidas: 170X240 mm / Nº Volúmenes: 1 / Págs: 136 / ISBN: 9788445819579 / EAN13: 9788445819579 Resumen/Contenidos: La presente obra tiene como objetivo revisar la evidencia sobre la relación entre psicología y nutrición para aportar, a distintos tipos de lect ... [»»]
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