Las algas que comemos
Autores: Elena Ibáñez y Miguel HerreroISBN: 978-84-00-10182-4Año de publicación: 2017Colección: ¿Qué sabemos de...?Editorial: CSIC y Catarata Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de ali-mentar a una creciente pobla¬ción mundial y las algas -uno de los recursos marinos más abundantes y menos explo¬tados- son una posibilidad pa ... [»»]
Nutrición y Dietética. De la Teoría a la práctica.
Autor: Francisco C. Ibáñez Moya.ISBN-13: 978-84-7768-315-5Año de publicación: 2017 / 1ª EdiciónEditorial: Ediciones Eunate La profundidad con que se tratan los distintos capítulos integrantes de la obra permite su uso no sólo en los niveles de grado o de máster, sino incluso de doctorado. Otro aspecto que cabe reseñar del presente manual es su adaptación al espacio europeo de la ed ... [»»]
Actividad física y prevalencia de patologías en la población española
Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Agencia Española de Protección de la Salud en el Deporte.Coordinación científica: Victoria Ley Vega de Seoane.Autores: María Teresa Aragonés Clemente. Pablo Fernández Navarro. Victoria Ley Vega de Seoane. Año de publicación: 2016Edita: © Secretaría general Técnica. Subdirección General de Documentación y Publicaciones. NIPO lín ... [»»]
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Autor: Geoffrey Campbell-Platt.ISBN: 9788420011769Editorial: AcribiaAño de publicación: 2017-1ª Edición La ciencia y la tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de disponer de alimentos sostenibles que sean de calidad, seguros y accesibles. Índice: Colaboradores. Introducción. Química de alimentos. Análi ... [»»]
La Educación en Alimentación y Nutrición
Autor: Antonio López Espinoza y Alma Gabriela Martínez MorenoISBN: 9786071513717Editorial: Mcgraw HillAño de publicación: 2016- 1ª Edición Mercado principal: estudiantes de los Grados de Nutrición, Tecnología de los Alimentos, Enfermería, Farmacia, y Medicina; Nutricionistas. Obra de referencia y consulta para todos los interesados en la formación y adquisición de hábitos alimenta ... [»»]
Curso de Formación Profesional de Nutrición y Dietética
Autores: A. Madrid y otros.Páginas 391.Ilustraciones: 195 (esquemas, tablas con datos de interés, tablas con todo tipo de dietas, fotos, etc).Año: 2017. Primera edición. ISBN: 978-84-945166-9-6AMV Ediciones, Calle Almansa, 94. 28040-Madrid. Tel. 915336926Precio: 30 euros.Comentario del libro:- Este libro está especialmente pensado para cursos de formación de nutrición y dietética.- In ... [»»]
Tablas de Composición de Alimentos. Guia de Prácticas.
Autores: Olga Moreiras Tuni, Ángeles Carbajal, Luis Cabrera Forneiro, Carmen Cuadrado Vives.ISBN-13: 9788436836233Año de publicación: 2016Editorial: PiramideEdición: 18ª Descripción Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscie ... [»»]
La cocina de las legumbres
Autores: Fundación AliciaISBN-13: 9788436836233Año de publicación: 2016Editorial: Planeta- Gastro El libro presenta una alternativa económica y sostenible a la carne, con múltiples beneficios para la salud e infinitas posibilidades de preparación Sabías que las judías negras contienen un 50% más de hierro que un filete? O que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas ... [»»]
Programa de alimentación, nutrición y gastronomía para educación infantil (PANGEI).El gusto es mío.
Autores: Achón y Tuñón, María; Alonso Aperte, Elena; Ansón Oliart, Rafael; Ávila Torres, José Manuel; Beltrán de Miguel, Beatriz; Cuadrado Vives, Carmen; Dal Re Saavedra, Mª Ángeles; Del Pozo de la Calle, Susana; García González, Ángela; Gordo Santos, Arantxa; Mesonero Gómez, Juan; Montero Bravo, Ana; Murillo Ramos, Juan José; Pérez de Miguelsanz, Julia; Robledo de Dios ... [»»]
Probioticos, Prebioticos y Salud: Evidencia Científica
Autores: Guillermo Álvarez Calatayud; Ascensión Marcos Sánchez; Abelardo Margolles BarrosEdición: 1ª - julio 2016ISBN-13: 9788416732098Editorial: Ergon Descripción: El conocimiento sobre las comunidades microbianas que conviven en simbiosis con el ser humano ha tenido hasta ahora poco impacto en la clínica, prestándose solo atención a los patógenos u oportunistas en su capacid ... [»»]
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