“Alimentación y Derecho”

Libros   |   3 de octubre de 2010   |  

Autores: Javier Aranceta Bartrina y Nuria Amarilla Mateu.
EAN: 9788498353518
ISBN: 9788498353518
Editorial: Médica Panamericana
Año de Publicación: 2010

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y el European Pharmaceutial Law Group (Eupharlaw) tienen como objetivo común sensibilizar e informar a los ciudadanos sobre los beneficios para la salud de una alimentación equilibrada, asociada a la práctica de ejercicio físico.

Con el fin compartido de contribuir a la mejora de la información alimentaria, Editorial Médica Panamericana se ha unido a los esfuerzos de estas entidades para abordar en una publicación, Alimentación y Derecho, el nuevo escenario derivado de la aplicación del Reglamento CE 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos, en atención a las nuevas necesidades de información de la ciudadanía europea.

Esta colaboración científico-legal, novedosa en el sector alimentario, es fruto del aumento de la demanda de información sobre las cuestiones legales relacionadas con los productos alimenticios, tanto por parte de los profesionales como de la población. Ambos mundos, el del Derecho y el de la Salud, deben trabajar juntos para lograr un mayor entendimiento: unas normas más cercanas a la realidad, y una práctica que, gracias a dichas reglas, gane claridad, seguridad y eficacia.

Contenido: 1. El hecho alimentario. Categorías de alimentos y normativa aplicable. 3. Información y publicidad sobre productos alimenticios. 4. ¿Podemos equiparar alimentación saludable y alimentación funcional?. 5. Alimentos transgénicos: ¿pueden considerarse una "mejora funcional"?. 6. El consumidor europeo ante la seguridad alimentaria. 7. Crisis alimentarias; un abordaje integral. 8. Los perfiles nutricionales a la luz del Reglamento CE 1924/2006sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Un beneficio para el consumidor y el industrial. 9. El nuevo reglamento sobre declaraciones de salud y la industria alimentaria. 10. Información, educación y legislación alimentaria como herramientas ante el reto de la obesidad creciente. 11. Actividad física, ejercicio físico y deporte en las distintas etapas de la vida. Necesidad de apoyo científico y normativo. 12. Estudios de dieta total en salud pública. 13. La restauración colectiva infantil. Marco legal y cuestiones de futuro. Anexo. Selección normativa 2009