Suplementación Nutricional

Libros   |   1 de marzo de 2011   |  

Coordinación: Ascensión Marcos Sánchez, CSIC y Begoña Olmedilla Alonso, CSIC
Editorial: Agrícola Española S.A.
ISBN: 978-84-92928-06-4.
Año de publicación: 2011 (Madrid).

Revisión: Antoni García Gabarra, AFEPADI y Federico Morais Fernández-Sanguino, FIAB

Entidades Colaboradoras: Asociacion de Diabeticos y complementos Alimenticios (Afepadi) , Plataforma Tecnológica Española (Food for Life Spain), Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Gobierno de España, Ministerio de Ciencia e Innovación, Consejo superior de Investigaciones Científicas (CSIC) , Gobierno de España. Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino.

Este libro va dirigido a todas las personas con interés en la materia, cualquiera que sea su área de conocimiento o ámbito de aplicación.

Pretende servir de guía para ayudar a adquirir y clarificar conceptos así como disipar dudas sobre el controvertido y complejo tema de la suplementación nutricional. Además, sirve de base para el debate, contribuyendo a eliminar tópicos y prejuicios y, en definitiva, ampliando y mejorando el conocimiento del lector sobre la materia.

> Prólogo: Ana Mª Troncoso González

> Introducción: Ascensión Marcos Sánchez , Begoña Olmedilla Alonso , Antoni García Gabarra , Federico Morais Fernández-Sanguino.
1 - Dieta y salud: Energía, nutrientes y no nutrientes. Ingesta equilibrada. Ingesta deficiente, excesiva o desequilibrada y sus consecuencias. Mª Asunción Roset Elías , Blanca Gonzalvo Heras.
2 - Ingestas recomendadas en la U.E.: Niveles mínimos, óptimos y máximos. Antoni García Gabarra.
3 - Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios: Una materia legislativa en evolución. Pilar Velázquez González.
4 - Complementos alimenticios y alimentos dietéticos desde una perspectiva legal: Conceptos y definiciones. Frontera entre alimento y medicamento. Camil Rodiño Grosso.
5 - Guías de calidad: Complementos alimenticios. Laura Isabel Arranz Iglesias.
Suplementación nutricional en situaciones fisiológicas:
6 - Crecimiento y desarrollo vital: embarazo, lactancia materna, menopausia, envejecimiento. Ligia Esperanza Díaz, Sonia Gómez Martínez, Javier Romeo Marín, Julia Wärnberg, Ascensión Marcos Sánchez.
7 - Actividad física y deporte. Nieves Palacios Gil-Antuñano, Zigor Montalvo Zenarruzabeitia, Eduardo Iglesias Gutiérrez.

> Suplementación nutricional en situaciones patológicas:
8 - Obesidad, diabetes de tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Olga Martínez Augustin, Concepción M. Aguilera García, Mercedes Gil Campos y Ángel Gil Hernández
9 - Osteoporosis. José Manuel Quesada Gómez.
10 - Complementos alimenticios en la salud ocular. Begoña Olmedilla Alonso.
11 - Suplementación nutricional y sistema inmune. Javier Romeo Marín, Julia Wärnberg, Sonia Gómez-Martínez, Ligia Esperanza Díaz y Ascensión Marcos Sánchez.

> Suplementación nutricional para mantener y optimizar la salud:
12 - Suplementación nutricional con antioxidantes. Fernando Granado Lorencio.
13 - Nutrición óptima como objetivo. Elena Alonso Aperte.

Se puede solicitar un ejemplar gratuito en:
http://suplementacionnutricional.info/solicitar_el_libro.html

[ Nota de prensa ]