Tabla de composición de alimentos (Martin Peña)

Tablas nacionales de composición   |   10 de mayo de 2013   |  

Estas Tablas de Composición contienen datos de 400 alimentos y fueron elaboradas durante los años 1990-91, como parte del proyecto FIS 90/223.La versión original de las Tablas de Composición de Alimentos, serealizó con la intención de minimizar el número de datos desconocidos en los nutrientes de cadaalimento, un aspecto fundamental a la hora de hacer cálculos de los nutrientes de una dieta, yespecialmente cuando se utilizan estos datos en un trabajo de investigación.

Autores: Gonzalo Martín Peña

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