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Libro blanco de los Omega 3

Libros   |   1 de julio de 2014 Date   |  

/media/imagenes/libro_blanco_de_los_omega_3.jpgLibro blanco de los Omega 3

Autor: Ángel Gil Hernández
EAN: 9788498357479
Edición: 2ª © 2013
Especialidad: Nutrición
Páginas: 500
Encuadernación: Rústica
Medidas: 17cm x 24cm
Editorial Médica: Panamericana

Coordinadores: Lluís Serra Majem, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria. Philip Calder de Nutrición Humana, Facultad de Medicina, Universidad de Southampton (Reino Unido). Ricardo Uauy Dagach INTA, Universidad de Chile, Santiago de Chile, Facultad de Higiene y Medicina Tropical, Londres (Reino Unido).

Descripción
El conocimiento acerca de los ácidos grasos omega-3 ha aumentado exponencialmente el número de aportaciones, tanto por su importancia en el mantenimiento de la salud como por su intervención en el desarrollo de numerosos procesos fisiológicos y patológicos, por lo que era indispensable la actualización de esta obra.

El libro blanco de los Omega-3 expone las nuevas evidencias científicas de los efectos de estos ácidos grasos sobre la salud y la prevención y tratamientos de las enfermedades en veintisiete capítulos, quince más que en la primera edición, lo que hace más completo este libro:
Actualiza las implicaciones metabólicas, funcionales, moleculares y estructurales de estas polifacéticas moléculas.
Trata aspectos relacionados con la utilización en el futuro de los omega-3 y, en particular, su influencia sobre la expresión genética.

Ha contado con la colaboración de los especialistas más cualificados del ámbito internacional en los diversos apartados que lo conforman.

Convertido en una referencia obligada para todos lo que quieren estudiar o investigar en nutrición, esta obra va dirigida a profesionales de la Nutrición y las Ciencias de la Alimentación y a todos aquellos relacionados con las Ciencias de la Salud.

Índice de contenidos
Parte 1: Nutrición Normal.
Capítulo 1. Embarazo y lactancia. Capítulo 2. Nutrición en la tercera edad. Capítulo 3. Deporte. Capítulo 4. Vegetarianismo.
Parte 2: Evaluación y soporte nutricional
Capítulo 5. Valoración nutricional. Capítulo 6. Nutrición enteral.
Parte 3: Nutrición en trastornos metabólicos y enfermedades cardiovasculares
Capítulo 7. Obesidad y cirugía bariátrica. Capítulo 8. Síndrome metabólico. Capítulo 9. Hipertensión. Capitulo 10. Dislipidemia. Capítulo 11. Diabetes mellitus. Capítulo 12. Índice glucémico.
Parte 4: Nutrición en patologías renales
Capítulo 13. Valoración nutricional renal. Capítulo 14. Insuficiencia renal aguda. Capítulo 15. Insuficiencia renal crónica: Tratamiento conservador. Capítulo 16. Hemodiálisis. Capítulo 17. Diálisis peritoneal. Capítulo 18. Trasplante renal. Capítulo 19. Síndrome nefrótico. Capítulo 20. Litiasis renal.
Parte 5: Nutrición en patologías especiales
Capítulo 21. Prevención y tratamiento de la osteoporosis. Capítulo 22. Nutrición y cáncer. Capítulo 23. Alergias alimentarias. Capítulo 24. Nutrición y HIV. Capítulo 25. Trastornos de la alimentación: anorexia, bulimia nerviosa y otros trastornos no específicos.
Parte 6: Nutrición en enfermedades gastrointestinales
Capítulo 26. Bases fisiológicas de la digestión y absorción. Capítulo 27. Enfermedades del esófago y estómago: Disfagia. Dispepsia. Enfermedad por reflujo gastroesofágico. Ulcera péptica. Capítulo 28. Enfermedades funcionales: Diarrea aguda y diarrea crónica. Constipación. Síndrome colon irritable. Enfermedad diverticular. Capítulo 29. Enfermedades inflamatorias: Enfermedad de Chron. Colitis ulcerosa.
Capítulo 30. Enfermedad Celíaca. Capítulo 31. Insuficiencia intestinal y Síndrome intestino corto. Trasplante de intestino. Capítulo 32. Enfermedades hepáticas y trasplante hepático. Capítulo 33. Esteatosis Hepática no alcohólica y esteatohepatitis no alcohólica. Capítulo 34. Enfermedades del Páncreas: Pancreatitis aguda, pancreatitis crónica y cáncer de páncreas.
Parte 7: Nutrición y Cirugía
Capítulo 35. Nutrición durante el perioperatorio. Capítulo 36. Cirugías esofágicas. Capítulo 37. Gastrectomía. Capítulo 38. Cirugías intestinales. Capítulo 39. Cirugías páncreas y vías biliares. Capítulo 40. Trasplante renopancreático. Capítulo 41. Fístulas gastrointestinales.

 

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