Microalgas: Qué son y cómo cultivarlas y utilizarlas

Actualidad   |   2 de febrero de 2023   |  

Fuente: Eufic

Las algas se presentan en muchas formas y tamaños diferentes – pero mientras que la mayoría de nosotros solo reconoceríamos unas pocas especies, muchas más se están convirtiendo en organismos cada vez más importantes para nuestro futuro. En especial, las microalgas tienen un enorme potencial para que se incluyan con mucha más frecuencia en nuestros platos como parte de una dieta saludable y sostenible. Este artículo describe qué son las microalgas, presenta algunas especies comestibles de microalgas y explica por qué podríamos estar interesados en comerlas en mayor cantidad.

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