¿Cuáles son los desafíos de las Ciencias de la Nutrición y la Alimentación para la salud humana y del planeta?

Actualidad   |   22 de febrero de 2023   |  

Fuente: Ciber FES

No es de extrañar que desde el campo de la psicología se apliquen conceptos para explicar fenómenos o etapas en otras áreas de la ciencia como la alimentación y nutrición. Un equipo del CIBER de Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES) en la Universidad de Barcelona (UB) ha liderado un artículo científico que valora el estatus actual de los principales pilares del sistema alimentario y cómo progresar en ellos. Se ha evidenciado una falta sistémica de atención, conectividad y acción conjunta en importantes áreas de la alimentación y nutrición, resultando en una insuficiente respuesta al, por ejemplo, crecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles. Lo anterior, condiciona una elevada carga de morbi-mortalidad y, por tanto, restringe una buena calidad de vida y un positivo proceso de envejecimiento saludable. 

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