Competencias en legislación alimentaria como valor profesional añadido del dietista-nutricionista

Actualidad   |   9 de julio de 2024   |  

Fuente: KÓMODA News

Asegurar un nivel elevado de protección de la salud de las personas en relación con los alimentos, así como establecer las bases para fomentar hábitos saludables que permitan luchar contra la obesidad es el objetivo de la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, de aplicación en nuestro territorio nacional. De hecho, la actividad y funcionamiento de los operadores que trabajan en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde el sector de la producción primaria, industria y transformación, distribución, hasta la venta y restauración, ha estado siempre supeditado, y no podría ser de otra manera, a los requisitos legales que establecen las “normas del juego” con las que estos (operadores alimentarios) deben “operar”.

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