Enfoque integral de sostenibilidad en los productos alimenticios

Actualidad   |   26 de agosto de 2024   |  

Fuente: KÓMODA News

La sostenibilidad es uno de los argumentos que se está utilizando cada vez más como factor diferencial en los productos alimenticios. Sin embargo, aparte de los envases, durante la producción se llevan a cabo evaluaciones sobre sostenibilidad sin realizar una valoración global centrándose en muchas ocasiones en un único indicador. Para una eficacia del proceso, en las cuantificaciones se deberían tener en cuenta los parámetros y sistemas que se incluyen en los múltiples aspectos que intervienen en la evaluación de impacto ambiental.

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