¡Cocina bien la carne! No solo para comer bien, sino por seguridad alimentaria

Actualidad   |   11 de marzo de 2025   |  

Además de lo que comemos, importa mucho cómo lo preparamos. En este artículo de Europa Press Infosalus, Gaspar Ros Berruezo, socio SEÑ y director de la Cátedra de Seguridad y Sostenibilidad Alimentaria de la Univesidad de Murcia, explica la importancia de cocinar correctamente la carne para evitarriesgos alimentarios. 

La temperatura, la manipulación y el almacenamiento adecuados son fundamentales para prevenir intoxicaciones alimentarias y garantizar la seguridad en nuestra alimentación diaria. Un cocinado correcto no solo reduce riesgos, sino que también mejora la textura y el sabor de la carne, optimizando su calidad.