Nutrición culinaria y dietética en Ciencias Gastronómicas: gastronomía

Fechas y horario: Del 4 al 22 de julio de 2022. Tardes de 16:00 a 21:00 horas, de lunes a viernes.

Nº de plazas: 30

OBJETIVOS:
Aplicación de los principios de la Nutrición, junto con el conocimiento de otras Ciencias de los Alimentos- Bromatología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y especialmente, de la Dietética- en el manejo y la correcta utilización de las habilidades culinarias en la preparación de los alimentos, fomentando el aspecto placentero y el valor cultural y gastronómico de éstos y de acuerdo a las recomendaciones nutricionales vigentes en cada momento.

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