9as Jornadas de Actualización "Pautas dietéticas en la salud y en la enfermedad"

9as Jornadas de Actualización
"Pautas dietéticas en la salud y en la enfermedad"

15 - 16 de mayo de 2015 / Pamplona, Navarra

La relación existente entre alimentación y salud hace que se reconozca en el ámbito de la asistencia sanitaria y de la salud pública, la gran importancia de una adecuada nutrición tanto en la población general como en pacientes enfermos para el bienestar de las personas.

La alimentación debe basarse en una dieta adaptada a la situación fisiológica y/o patológica individualizada en función de la actividad y ejercicio físico. En este sentido, este curso proporciona una visión actual y práctica sobre los aspectos relacionados con la nutrición, prevención y tratamiento de la obesidad y patologías asociadas, que pueden aplicarse en la práctica profesional del dietista-nutricionista y de otros profesionales sanitarios. Estas Jornadas incluyen las siguientes mesas redondas y talleres:
• Actuación del D-N en la enfermedad
• Actuación del D-N en la salud
• Taller de nutrición infantil
• Taller de coaching nutricional
• Nutrición personalizada y obesidad
• Simposio sobre el Ensayo PREDIMED

Esta actividad ha solicitado la acreditación a la Comisión de Formación Continuada de Navarra.

Programa
Viernes, 15 de mayo. Mañana
08:30-08:45 Entrega de documentación Jornadas de actualización
08:45-09:00 Bienvenida
09:00-10:45 Mesa redonda: Actuación del dietista-nutricionista (D-N) en la enfermedad
Moderan: Mª Soledad García y Marta Cuervo
"Micro"-regulación nutricional de las enfermedades cardiometabólicas. Patricia Casas. Profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Europea del Atlántico. Santander
Prevención de la diabetes por la dieta. Maria Dels Angels Batlle. Dietista-nutricionista. Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra. Pamplona.
Pérdida de peso y periodos estacionales. José Miguel Soriano. Profesor titular del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director de la Clínica Nutricional de la Fundación Lluís Alcanyís. Universidad de Valencia. Valencia.
Detección y tratamiento de la disfagia en el hospital. María Lecha. Dietista-nutricionista. Unidad de Nutrición y Dietética del Hospital Moisés Broggi. Barcelona.
10:45-11:15 Café
11:15-13:00 Mesa redonda: Actuación del dietista-nutricionista (D-N) en la salud
Moderan: Ana Sánchez y María Hernández
Estrategias de educación nutricional a nivel municipal. Ana Carmen Huarte. Diestista-nutricionista. Centro Xaloc. Navarra.
De la incompetencia, a la responsabilidad del paciente. Experiencias en enfermedad celíaca. Nerea Segura. Dietista-nutricionista de la Asociación de Celíacos de Euskadi. Bilbao.
Utilización de la evidencia científica en las recomendaciones dietéticas. Iva Marques. Dietista-nutricionista. Profesora titular de Nutrición y Bromatología. Universidad de Zaragoza. Zaragoza.
Calidad de carbohidratos y salud. Itziar Zazpe. Profesora contratada doctora del departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra. Pamplona.
13:00-14:00 Acto de celebración del 25 aniversario de los estudios de Nutrición Humana y Dietética
Modera: Adela López de CERFIN
Proyección vídeo
14:00 Almuerzo de trabajo

Viernes, 15 de mayo. Tarde
15:30-20:00 Talleres simultáneos
Modera : Susana Santiago
Taller: Nutridáctica: Imaginación y creatividad para la formación en alimentación saludable
Imparte: Alma Palau. Presidenta del Consejo General de los Colegios Oficiales de Diestistas-Nutricionistas. Directora de Nunut, Nutrididáctica. Valencia
Modera : Roncesvalles Garayoa
Taller: Coaching nutricional: la entrevista motivacional y la gestión de objetivos para el cambio de conductas en salud.
Imparte: María Hernández Bascuñana. Dietista-nutricionista. Directora de EISANE Health & Business School. España.

Sábado, 16 de mayo. Mañana
09:00-11:00 Mesa redonda. Nutrición personalizada y obesidad
Moderan: Amelia Marti y Santiago Navas
La nutrición personalizada en la obesidad basado en el genotipo. J. Alfredo Martínez. Centro de Investigación en Nutrición. CIBERobn. Universidad de Navarra. Pamplona
Pérdida de peso y aspectos psicológicos en el síndrome metabólico. Mª Ángeles Zulet. Profesor titular del departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. CIBERobn. Universidad de Navarra. Pamplona.
Beneficios del ácido lipoico y los omega-3 sobre la inflamación asociada a la obesidad. Mª Jesús Moreno. Catedrático de Fisiología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. CIBERobn. Universidad de Navarra. Pamplona.
Interacciones nutrigenéticas y epigenéticas entre el ictus y la obesidad. Itziar Abete. Investigador postdoctoral. Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra. Pamplona.
11:00-11:30 Café
11:30-13:30 Mesa redonda: Simposio sobre el ensayo PREDIMED
Modera: Ramón Estruch
Antecedentes, diseño, objetivos y métodos. Miguel Ángel Martínez. Catedrático de Medicina Preventiva. Departamento de Medicina Preventiva. CIBERobn. Universidad de Navarra. Pamplona.
Nutritional interventions and effects on biomarkers in PREDIMED Study. Montse Fitó. Cardiovascular Risk and Nutrition Research Group (CARIN). CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN). Instituto Municipal de Investigaciones Médicas (IMIM). Barcelona.
Dieta mediterránea, diabetes y síndrome metabólico en el Ensayo PREDIMED. Jordi Salas-Salvadó. Catedrático de Nutrición. Unidad de Nutrición. Facultad de Medicina y Cièncias de la Salud, Hospital Universitari de Sant Joan, IISPV, CIBERobn. Universitat Rovira i Virgili. Reus.
PREDIMED trial and cardiovascular prevention: the role of metabolomics. Frank Hu. Profesor de Medicina. Harvard Medical School and Channing Lab, BWH. Director, Boston Obesity Nutrition Research Center Epidemiology and Genetics Core. Boston. Estados Unidos.
13:30-14:00 Entrega de diplomas y clausura

Página web de las Jornadas:
http://www.unav.edu/web/jornadas-nutricion

Tarifa matrícula:
Inscripción general: 140 euros (pago antes del 15 de abril) / 160 euros.
Asociados FEDN (Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas). Socios SEÑ. Integrantes CIBERobn: 100 euros (pago antes del 15 de abril) / 125 euros.
Colegiados CODINNA: 80 euros.
Empleados Universidad de Navarra y Clínica Universidad de Navarra. Profesores colaboradores y antiguos alumnos de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra y del Máster E-Menu. Alumnos de la adaptación al grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra: 60 euros. Doctorandos Universidad de Navarra. Alumnos Máster E-Menu. Alumnos de Nutrición Humana y Dietética de otras universidades : 45 euros.
Alumnos de últimos cursos de grados sanitarios de la Universidad de Navarra: 30 euros.

Inscripción:
http://www.unav.edu/web/jornadas-nutricion/inscripcion

Información: Jornadas de Actualización en Nutrición. Beatriz Jimeno. e-mail:jorn.nutricion@unav.es
Tel.: 948 425600 (ext. 806363)