Decálogo sobre los beneficios nutricionales y ambientales del consumo de pescado
La Dra. Elvira Larqué, vicepresidenta de la SEÑ, la Dra. Rosaura Leis, vocal de la Junta Directiva de la SEÑ y el Dr. Angel Gil, socio SEÑ, han participado junto a profesionales de diferentes áreas de conocimiento en la redacción de un Decálogo y Documento de posicionamiento sobre los "Beneficios nutricionales y ambientales del consumo de pescado", elaborado a instancias de la interprofesional pesquera INTERFISH. A lo largo del Documento de posicionamiento se analiza la importancia del consumo del pescado en las diferentes etapas de la vida, valorando su aporte de nutrientes, los posibles riesgos asociados a su consumo y aspectos importantes relacionados con la sostenibilidad y el medio ambiente. El artículo se puede descargar en el siguiente link: