Documento de Consenso de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) sobre Estrategias Nutricionales en el Deporte

La Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) presenta su Documento de Consenso sobre Estrategias Nutricionales en el Deporte, publicado en Nutrients (MDPI). 

Este trabajo ha sido elaborado por un panel multidisciplinar del Grupo de Trabajo Nutrición para el Ejercicio y el Deporte, coordinado por el Prof. Dr. Juan Mielgo Ayuso, secretario científico de la SEÑ, y cuenta con la participación de destacados expertos como el Prof. Dr. Adrián Macho González, la Prof. Dra. Natalia Úbeda, el Prof. Dr. Antonio Jesús Sánchez-Oliver, la Prof. Dra. María Martínez Ferrán, el Prof. Dr. Diego Fernández Lázaro, la Prof. Dra. Raquel Aparicio Ugarriza, el Prof. Dr. Enrique Roche Collado y la Prof. Dra. Marcela González-Gross, presidenta de la SEÑ.

El documento ofrece un análisis riguroso de las principales estrategias nutricionales actualmente utilizadas en el ámbito deportivo, incluyendo:

• Dietas altas en hidratos de carbono.
• Dietas bajas o muy bajas en hidratos de carbono y cetogénicas.
• Ayuno intermitente.
• Dietas vegetarianas y plant-based.
• Dieta paleolítica.
• Periodización de hidratos de carbono.

Destinado a profesionales de la salud como médicos, farmacéuticos, dietistas-nutricionistas, preparadores físicos y otros especialistas en rendimiento deportivo. 

Este consenso constituye una herramienta de referencia para la implementación de estrategias nutricionales basadas en la evidencia, promoviendo la salud y el rendimiento de los deportistas. 

Consulta la publicación en el siguiente enlace.