La SEÑ publica su Documento de Consenso sobre estrategias nutricionales en el deporte

Este trabajo, elaborado por un panel multidisciplinar de expertos del Grupo de Trabajo Nutrición para el Ejercicio y el Deporte, coordinado por el Prof. Dr. Juan Mielgo Ayuso , secretario científico de la SEÑ, revisa de forma rigurosa las principales estrategias nutricionales utilizadas actualmente en el ámbito deportivo. Entre ellas se encuentran:

• Dietas altas en hidratos de carbono.
• Dietas bajas, muy bajas en hidratos de carbono y cetogénicas.
• El ayuno intermitente.
• Dietas vegetarianas y plant-based.
• Dieta paleolítica.
• Periodización de hidratos de carbono.

A lo largo de este documento, dirigido a profesionales de la salud como médicos, farmacéuticos, dietistas, nutricionistas, preparadores físicos y profesionales implicados en el rendimiento deportivo, se abordan los fundamentos fisiológicos de cada estrategia, su impacto según la disciplina deportiva, posibles limitaciones y recomendaciones prácticas. Puede acceder al artículo publicado en la revista Nutrients en el siguiente enlace: https://www.mdpi.com/2072-6643/17/24/3862