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Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas

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Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas
01/07
Miembros SEÑ 01/07/2005

Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas

ÁREA: Alimentos funcionales > Productos cárnicos funcionales

AUTORES: F. Sánchez-Muniz; F. Jiménez-Colmenero; B. Olmedilla Alonso.

Fundación Española de la Nutrición (FEN). Serie "Informes". ISBN:84-930544-6-1. Madrid, julio 2005.