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Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan su ingesta y papel nutricional en la dieta española

Inicio   : :   Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan su ingesta y papel nutricional en la dieta española
Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan su ingesta y papel nutricional en la dieta española
01/07
Miembros SEÑ 01/07/2005

Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan su ingesta y papel nutricional en la dieta española

ÁREA: Estudios Generales y Recomendaciones en Alimentación y Nutrición > General

AUTORES: Carbajal, A.

En: Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas. pp:21-31.

F Jiménez-Colmenero, FJ Sánchez-Muniz, B Olmedilla Alonso (eds).

Fundación Española de la Nutrición. Serie informes nº12. ISBN: 84-930544-6-1. Madrid, julio 2005.