Nutrición de precisión. La personalización integral de la dieta como medio de prevención de enfermedades.
Autor: Santiago Navas-Carretero. Socio de la SEÑ
Director de la Línea de Investigación de Nutrición Personalizada.
Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra
La nutrición personalizada, entendida como la adecuación del consejo nutricional a las necesidades específicas del individuo, incluyendo las interacciones nutrigenéticas y nutrigenómicas, ha marcado la investigación en nutrición del Siglo XXI. Es cierto que aún quedan hitos por conseguir, siendo de los principales el poder cuantificar la contribución genética al riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes tipo 2, hígado graso, etc., así como definir la interacción entre el entorno (dieta y actividad física) y el individuo sobre el riesgo de enfermedad.
Además, en los últimos el concepto de “Nutrición de Precisión” está adquiriendo mayor importancia tanto en investigación como en el ámbito clínico, entendiendo que la prevención o el tratamiento de enfermedades metabólicas deben abordarse de un modo integral, teniendo en cuenta al individuo y el entorno, pero no sólo a nivel fenotípico o molecular, sino también a nivel subjetivo, emocional y conductual.
En este sentido, y dentro del proyecto Europeo Food4Me, nuestro grupo ha explorado tanto aspectos genéticos de la obesidad, como el efecto del consejo nutricional personalizado sobre la adherencia a la dieta mediterránea, o a explorar la interacción entre dieta saludable y scores genéticos, o la identificación de patrones dietéticos específicos y su relación con el sobrepeso y la obesidad. En este contexto, entre estos logros, convendría destacar la elaboración de un cuestionario predictivo de respuesta al consejo nutricional personalizado, basándose en preguntas relativas a la percepción subjetiva y el auto-manejo de la salud y la dieta (Cuestionario NPSQ9), recientemente publicado en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. Cuestionarios de este tipo pueden ser una herramienta útil para conseguir, de un modo sencillo, rápido y barato, predecir las necesidades individuales en cuanto al consejo nutricional. Sin embargo, queda mucho por conocer e investigar, y es tiempo de asumir que la investigación en nutrición necesita reforzarse en áreas estratégicas como la psicología y las ciencias ómicas, y es nuestro deber trabajar en esta línea.
- Celis-Morales C, Livingstone KM, Marsaux CF, et al. Effect of personalized nutrition on health-related behaviour change: evidence from the Food4Me European randomized controlled trial. Int J Epidemiol. 2017; 46(2):578-588.
- Ramos-Lopez O, Milagro FI, Allayee H, et al. Guide for Current Nutrigenetic, Nutrigenomic, and Nutriepigenetic Approaches for Precision Nutrition Involving the Prevention and Management of Chronic Diseases Associated with Obesity. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2017; 10(1-2):43-62.
- San-Cristobal R, Milagro FI, Martínez JA. Future challenges and present ethical considerations in the use of personalized nutrition based on genetic advice. J Acad Nutr Diet. 2013; 113(11):1447-54.
- San-Cristobal R, Navas-Carretero S, Celis-Morales C, et al. Analysis of Dietary Pattern Impact on Weight Status for Personalised Nutrition through On-Line Advice: The Food4Me Spanish Cohort. Nutrients. 2015; 7(11):9523-37.
- San-Cristobal R, Navas-Carretero S, Celis-Morales C, et al. Capturing health and eating status through a nutritional perception screening questionnaire (NPSQ9) in a randomised internet-based personalised nutrition intervention: the Food4Me study. Int J Behav Nutr Phys Act. 2017; 14(1):168.
- San-Cristobal R, Navas-Carretero S, Livingstone KM, et al. Mediterranean Diet Adherence and Genetic Background Roles within a Web-Based Nutritional Intervention: The Food4Me Study. Nutrients. 2017, 9(10). pii: E1107.