Publicación del número 31 de la Revista del Comité Científico de la AESAN

Se incluyen los cuatro últimos informes aprobados por el Comité Científico:

1. Informe sobre la idoneidad de los requisitos adicionales de higiene aplicables a la venta directa de leche cruda
2. Informe sobre el impacto del consumo de alimentos ultra-procesados en la salud
3. Informe sobre la aplicación en España del sistema de etiquetado Nutri-Score de información sobre la calidad nutricional de los alimentos
4. Informe sobre la seguridad del uso de varias soluciones acuosas de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y pimientos

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