Scientific Opinion on principles for deriving and applying Dietary Reference Values. EFSA, 2010

Este Dictamen de la Comisión de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la EFSA se refiere a los principios generales para el desarrollo y aplicación de valores dietéticos de referencia. Estos valores de referencia cuantitativos para la ingesta de nutrientes de los individuos y poblaciones saludables se basan en criterios de salud. Los objetivos y recomendaciones tienen en cuenta otros criterios, como la composición de los alimentos o los hábitos alimenticios, y pueden ser utilizados para la evaluación y planificación de dietas.

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