Scientific Opinion on principles for deriving and applying Dietary Reference Values. – EFSA, 2010
Este Dictamen de la Comisión de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la EFSA se refiere a los principios generales para el desarrollo y aplicación de valores dietéticos de referencia. Estos valores de referencia cuantitativos para la ingesta de nutrientes de los individuos y poblaciones saludables se basan en criterios de salud. Los objetivos y recomendaciones tienen en cuenta otros ... [»»]
Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) para la Población española (Consenso FESNAD 2010)
La publicación del presente libro es, por tanto, el cumplimiento de la primera fase para iniciar un proyecto inédito hasta la fecha en España cuyos objetivos finales son la obtención de valores de referencia derivados de estudios propiamente españoles. En esta primera fase se han comparado tanto las distintas IDR de diversos paÃses europeos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y del I ... [»»]
Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats – EFSA, 2010
Este Dictamen de la Comisión de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la EFSA, se refiere al establecimiento de valores dietéticos de referencia para grasas, que incluyen ácidos grasos saturados, ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos trans y colesterol. [ Documento ] ... [»»]
Fats and fatty acids in human nutrition Report of an expert consultation – FAO, 2008
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), en su papel de organismos técnicos de las Naciones Unidas (ONU), se encarga de proporcionar orientación cientÃfica sobre alimentación y nutrición a los gobiernos nacionales y la comunidad internacional. El proceso utilizado para hacer esto implica revisiones perià ... [»»]
Joint FAO/WHO Scientific Update on Carbohydrates in Human Nutrition – FAO/OMS, 2007
Desde la década de 1950, la FAO y la OMS han celebrado periódicamente reuniones conjuntas de expertos para examinar el estado de los conocimientos cientÃficos sobre el papel de diversos nutrientes en la dieta humana, como las proteÃnas, las grasas y aceites, y la mayorÃa de las vitaminas, minerales y elementos trazas, para proporcionar orientación sobre sus necesidades y la ingesta recomenda ... [»»]
Consenso SEEDO 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica (versión Ãntegra) – SEEDO, 2007
La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad es una sociedad cientÃfica joven (se fundó en 1990), aunque ha tenido una participación muy activa en la redacción de documentos en torno a la obesidad que han sido fundamentales para establecer la prevalencia, incidencia, evaluación y valoración epidemiológica y terapéutica. En nuestra corta historia, se publicó en 1996 el Consenso Esp ... [»»]
Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and Minerals by the Scientific Panel on Dietetic products, nutrition and allergies (NDA) and Scientific Committee on Food (SCF) – EFSA, 2006
En este documento, la EFSA ha proporcionado asesoramiento cientÃfico sobre el establecimiento de niveles máximos tolerables de ingesta (UL) para las vitaminas y minerales. El conjunto de UL establecidos por la EFSA, apoyará a la Comisión Europea y a los Estados miembros en el establecimiento de niveles máximos de nutrientes autorizados en los alimentos enriquecidos y suplementos alimenticios. ... [»»]
A Model for Establishing Upper Levels of Intake for Nutrients and Related Substances: Report of a Joint FAO/WHO Technical Workshop on Nutrient Risk Assessment, 2-6 May 2005.
Informe de resultados del taller cientÃfico convocado conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) con el objetivo de abordar la evaluación de riesgos de los niveles superiores de ingesta de nutrientes. [ Documento ] ... [»»]
Vitamin and mineral requirements in human nutrition – FAO, 2004
En los últimos 20 años, los micronutrientes han adquirido gran importancia para la salud pública. Como consecuencia de ello, numerosas investigaciones se han llevado a cabo para entender mejor su papel fisiológico y las consecuencias para la salud en las dietas deficientes en micronutrientes, para establecer los criterios que definan el estado de gravedad de la salud pública en relación con ... [»»]
Food energy - methods of analysis and conversion factors – FAO, 2004
La evaluación de las necesidades de calorÃas y nutrientes de los seres humanos, con el mayor grado posible de precisión, es uno de los mandatos más importantes y centrales de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Desde 1948, la FAO ha convocado a numerosos grupos de expertos en el campo de la nutrición para recopilar, evaluar e interpretar los c ... [»»]
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