Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing
Autores: Olga Martin-Belloso,Universidad de Lleida, España; Robert Soliva Fortuny, Universidad de Lleida, España.Editorial CRC Press; 1ª edición Año de Publicación: 2010ISBN-10: 1420071211 ISBN-13: 978-1420071214 Lenguaje: Inglés Despite a worldwide increase in demand for fresh-cut fruit and vegetables, in many countries these products are prepared in uncontrolled conditions and have t ... [»»]
Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos
Autor: Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver y Albert BoschEditorial: Ed. Acribia S.A Resumen: Los virus transmitidos a través de los alimentos, en particular los norovirus, son la causa más común de las enfermedades asociadas con los alimentos en la mayor parte del Mundo. Tan sólo en los EE.UU., los expertos en Salud Pública estiman que se producen más de 9 millones de casos de infe ... [»»]
Libro de la salud cardiovascular del Hospital Clínico San Carlos y la fundación BBVA
Autores: Antonio López Farré y Carlos Macaya MiguelFecha de edición: Diciembre-2009ISBN: 84-96515-92-3 Las enfermedades cardiovasculares (ataque al corazón, ictus, insuficiencia cardíaca...) son la primera causa de muerte en el mundo y un factor principal de invalidez. Simultáneamente, la investigación reciente en esta área ha generado avances muy significativos en las tasas de ... [»»]
“Alimentación y Derecho”
Autores: Javier Aranceta Bartrina y Nuria Amarilla Mateu. EAN: 9788498353518ISBN: 9788498353518 Editorial: Médica PanamericanaAño de Publicación: 2010 La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y el European Pharmaceutial Law Group (Eupharlaw) tienen como objetivo común sensibilizar e informar a los ciudadanos sobre los beneficios para la salud de una alimentación equilibrada, as ... [»»]
Alimentos funcionales: importancia del laboratorio clínico y nuevas perspectivas
Autores: Begoña Olmedilla, Fernando Granado Lorencio y Gregorio Varela Moreiras. ISBN: 84-89975-38-8 Año publicación: 2010 Editorial: Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular En esta monografía, realizada por la Comisión de Nutrición y vitaminas, se expone el marco en el que se desarrollan y evalúan los alimentos que contienen componentes activos añadidos con e ... [»»]
Química de los Alimentos
En esta tercera edición en español de la obra "Química de los Alimentos", y dado el rápido progreso de la investigación biológica, se ha hecho necesaria la puesta al día de los avances científicos para así poder proporcionar a los lectores el estado actual de la ciencia de la química de los alimentos para la industria alimentaria. El profesor Owen Fennema, pionero de la química de los ... [»»]
Tratado de Nutrición (2ª edición)
Editor: Ángel Gil Hernández EAN: 9788498352429Año de Publicación : © 20104 TomosPáginas: 34122ª EdiciónEditorial: Médica Panamericana El objetivo fundamental del Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los profesionales de la nutrición y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las ciencias de la salud (Nutrición y Dietética Humana ... [»»]
Elementos de Dietoterapia
Autor: Arantza Ruiz de las Heras y J.Alfredo MartínezISBN: 9788431326746Colección Astrolabio SaludAño: 2010Nº páginas: 168 La nutrición es una ciencia emergente que ha experimentado un gran avance en este último tiempo gracias a su mayor conocimiento y a la propia necesidad de una nueva disciplina que ayude a paliar un conjunto de enfermedades cada vez más presentes en la población: ... [»»]
Ingestas dietéticas de referencia (IDR) para la población española
Autor: Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD)ISBN: 9788431326807Colección Astrolabio SaludAño: 2010 El presente libro aporta valores de Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) para la población española, siendo los autores conscientes, que dados los avances en la nutrición personalizada en la que se consideran (además de la edad), las variaci ... [»»]
NIÑOS A COMER: Evita la obesidad del niño y del adolescente
Autor: Garaulet Aza, MartaEditorial: Editeca Red 2009Idioma: Español ISBN: 9788493451073 Nº Edición:1ª Año de edición:2009 Contenido ¿Sabemos alimentar a nuestros hijos con una dieta alimentaria equilibrada? En España existe un gran vacío en el tratamiento dietético de los niños, y la mayoría de las dietas de adelgazamiento no son aconsejables para ellos. El método Gar ... [»»]
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