Publicaciones » Libros


3 de abril de 2009 Date2

NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA, 2 Vols

Autor: José Mataix VerdúEdición 2ª Fecha Marzo 2009Idioma EspañolDimensiones23 x 30 x 12 cms.Editorial ERGONI.S.B.N. 9788484736646 Descripción:Amplio tratado de la ciencia nutricional a partir de sus fundamentos: biología, fisiología y fisiopatología. Bases metabólicas, recomendaciones nutricionales, tablas de alimentos, nutrición en situaciones patológicas, nutrición hospitalari ... [»»]


1 de abril de 2009 Date2

Retos de la nutrición en el siglo XXI ante el envejecimiento poblacional

Coordinadores:Gregorio Varela Moreiras yElena Alonso Aperte Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la saludUniversidad San Pablo Ceu Coordinación editorial:International Marketing & Communication S.A.ISBN: 978-84-692-0215-9Depósito Legal: M-12704-2009La necesidad de cuidar la nutrición de nuestros mayores para conseguir una mayor calidad de vida es una de la conclusiones que s ... [»»]


10 de marzo de 2009 Date2

Encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población adulta gallega, 2007

Autores: Muñiz J. y Col.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 46ISBN: 978-84-4534-665-5Editorial: Consellería de Sanidad. Xunta de Galicia. La Consellería de Sanidad de la Xunta de Galicia firmó un convenio con expertos de la Universidad de A Coruña para la realización de una encuesta alimentaria en Galicia que proporcionase información fiable y precisa sobre los hábitos y patrones d ... [»»]


9 de marzo de 2009 Date2

El agua en la gastronomía del siglo XXI

Autores: Ansón R. y col.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 225ISBN: 978-84-241-8821-4Editorial: Everest Resumen: El agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en cualquier cocina. ¿Q ... [»»]


25 de febrero de 2009 Date2

KRAUSE Dietoterapia (incluye EVOLVE) - 12ª ED.

Autores: Mahan, L.K. y Escott-Stump, S.Edición: Primera 2008ISBN: 978844581910-4Editado por: Elsevier-Masson Duodécima edición de la obra de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética con más de 50 años de tradición, de reconocido prestigio internacional y que recoge la colaboración de más de 50 expertos líderes de opinión en la disciplina. La obra se pres ... [»»]


23 de febrero de 2009 Date2

Guía de Comedores escolares (Programa PERSEO). ¡Come sano y muévete!

En el marco del Programa Piloto PERSEO se está elaborando una guía en la que se incluirá la información necesaria para poder elaborar dietas saludables para los escolares, considerando como tal una dieta equilibrada y variada en la que se modere el consumo de ciertos alimentos. Para ello, se recogerán algunas consideraciones a tener en cuenta como las necesidades nutricionales de los niños y ... [»»]


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18 de febrero de 2009 Date2

Análisis de los Alimentos

Autor: NIELSEN, S. S.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 672Dimensiones: 21 × 26,5ISBN: 978-84-200-1114-1Editorial: Acribia, S.A. Contenido: Autores - Prefacio - Abreviaturas - Parte I. Información general - 1. Introducción al análisis de los alimentos - 2. Los reglamentos del gobierno de los Estados Unidos y las normativas internacionales relacionado ... [»»]


22 de enero de 2009 Date2

Ventajas de Calidad Diferenciada en la Industria Alimentaria

Autores: Fundación Alimentum, MARM e ifi La guía publicada por la Fundación Alimentum y editada con la financiación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), pretende ser un instrumento de ayuda de carácter eminentemente práctico para las empresas. Se puede descargar en: informacionconsumidor.com [>>] ... [»»]


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1 de enero de 2009 Date2

Psicología y Nutrición

Autor: J. Aranceta, Lluis Serra Majem Editorial: Elsevier España /Nº Edición: 1ª / Idioma: Castellano / Año: 2008 / Medidas: 170X240 mm / Nº Volúmenes: 1 / Págs: 136 / ISBN: 9788445819579 / EAN13: 9788445819579 Resumen/Contenidos: La presente obra tiene como objetivo revisar la evidencia sobre la relación entre psicología y nutrición para aportar, a distintos tipos de lect ... [»»]


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11 de diciembre de 2008 Date2

Valoración de la Dieta Española de acuerdo al Panel de Consumo Alimentario

_ Fundación Española de la Nutrición (FEN) _ Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM). Edita: © Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Secretaría General Técnica. Centro de Publicaciones. Maquetación, Fotocomposición, Impresión y Encuadernación Akasa S.L. NIPO: 770-08-082-8 / Depósito Legal: M-48022-2008 Esta publicación, se ha llevado cabo en bas ... [»»]


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