Prebiotics and Probiotics Science and Technology. 2 vols.
Autor: CharalampopoulosISBN-13: 9780387790572Año de Edición: Julio 2009 -1ª ed.Idioma: InglésPáginas: 1.248Editorial: Springer About this book A comprehensive overview on the advances in the field of prebiotics and probiotics.Presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects. Prebiotic and Probiotic Science and Technology provides a comprehensive overview on the adva ... [»»]
Nutrición y Dietética Clínica
Autor: Salas-Salvadó, J. ISBN13: 978844581843-5Año de Edición: 2008 - 2 ª ed.Páginas: 704 Editado por: Elsevier-Masson Nueva edición, totalmente actualizada de esta obra multidisciplinar, de alto nivel científico y a la vez con una orientación práctica acerca del tratamiento dietético de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación. Aborda los diferentes t ... [»»]
La Alimentación en el Siglo XXI
Coordinación editorial: Medina Méndez, Isabel;López-Alonso Fandiño, Rosina Consejo Superior deInvestigaciones Científicas ISBN: 9788400088224 Serie: Colección Divulgación Año de Edición: 2009 Páginas: 158 La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, ... [»»]
Obesidad en el siglo XXI: ¿Qué se puede y se debe hacer?"
Editado por las Universidades CEU Cardenal Herrera y CEU San PabloCoordinadores: Profesor Gregorio Varela y profesora Mª Dolores Silvestre. Un total de 18 expertos en nutrición de distintas Universidades españolas han participado en esta obra, coordinada por el catedrático de la Universidad CEU San Pablo Gregorio Varela y la profesora de la Universidad CEU Cardenal Herrera M.ª Dolo ... [»»]
NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA, 2 Vols
Autor: José Mataix VerdúEdición 2ª Fecha Marzo 2009Idioma EspañolDimensiones23 x 30 x 12 cms.Editorial ERGONI.S.B.N. 9788484736646 Descripción:Amplio tratado de la ciencia nutricional a partir de sus fundamentos: biología, fisiología y fisiopatología. Bases metabólicas, recomendaciones nutricionales, tablas de alimentos, nutrición en situaciones patológicas, nutrición hospitalari ... [»»]
Retos de la nutrición en el siglo XXI ante el envejecimiento poblacional
Coordinadores:Gregorio Varela Moreiras yElena Alonso Aperte Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la saludUniversidad San Pablo Ceu Coordinación editorial:International Marketing & Communication S.A.ISBN: 978-84-692-0215-9Depósito Legal: M-12704-2009La necesidad de cuidar la nutrición de nuestros mayores para conseguir una mayor calidad de vida es una de la conclusiones que s ... [»»]
Encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población adulta gallega, 2007
Autores: Muñiz J. y Col.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 46ISBN: 978-84-4534-665-5Editorial: Consellería de Sanidad. Xunta de Galicia. La Consellería de Sanidad de la Xunta de Galicia firmó un convenio con expertos de la Universidad de A Coruña para la realización de una encuesta alimentaria en Galicia que proporcionase información fiable y precisa sobre los hábitos y patrones d ... [»»]
El agua en la gastronomía del siglo XXI
Autores: Ansón R. y col.Edición: Primera 2008Nº de páginas: 225ISBN: 978-84-241-8821-4Editorial: Everest Resumen: El agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en cualquier cocina. ¿Q ... [»»]
KRAUSE Dietoterapia (incluye EVOLVE) - 12ª ED.
Autores: Mahan, L.K. y Escott-Stump, S.Edición: Primera 2008ISBN: 978844581910-4Editado por: Elsevier-Masson Duodécima edición de la obra de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética con más de 50 años de tradición, de reconocido prestigio internacional y que recoge la colaboración de más de 50 expertos líderes de opinión en la disciplina. La obra se pres ... [»»]
Guía de Comedores escolares (Programa PERSEO). ¡Come sano y muévete!
En el marco del Programa Piloto PERSEO se está elaborando una guía en la que se incluirá la información necesaria para poder elaborar dietas saludables para los escolares, considerando como tal una dieta equilibrada y variada en la que se modere el consumo de ciertos alimentos. Para ello, se recogerán algunas consideraciones a tener en cuenta como las necesidades nutricionales de los niños y ... [»»]
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