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1 de diciembre de 2008 Date2

Base legal, puesta al día, aplicable al etiquetado de los productos alimenticios y alimentario

Autor: Barros C Edita: Visión Libros. 2008. ISBN: 978-84-988-61709 [ INFO ] ... [»»]


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1 de noviembre de 2008 Date2

IV Reunión Internacional (Baiona, 16-18 noviembre de 2006). La alimentación y la nutrición en el siglo XXI

DIETA ATLÁNTICA. LA OBESIDAD COMO PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA Autores: ASGAEDA - USC - FEM - FEN - ABBOTT Edita: Fundación Española de la Nutrición. 2008. [ DOCUMENTO ] ... [»»]


30 de julio de 2008 Date2

Libro blanco de la alimentación escolar

La existencia de COMEDORES ESCOLARES bien organizados que proporcionen dietas y menús equilibrados es una necesidad porque afecta a un grupo muy vulnerable de nuestra sociedad, el colectivo infantil.   Este libro es fruto del esfuerzo de diversos autores, de renombrado prestigio en cada una de sus especialidades, interesados en la salud infantil como requisito indispensable el bienestar y la ... [»»]


30 de julio de 2008 Date2

Guía Visual de Alimentos y Raciones

Esta guía contiene más de 230 fotografías de alimentos y fue diseñada para ser utilizada como herramienta o instrumento de eduación alimentaria para facilitar la tarea profesional cotidiana en atención primaria, consulta externa, servicios de nutrición, escuelas e instituciones públicas y universidades, etc.     Se ponen al día los conceptos de recomendaciones de consumo de nut ... [»»]


30 de julio de 2008 Date2

Bases Biológicas de la Calidad de la Fruta

Contenido   Las frutas en el mercado global Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor Flavor de la frutas, metabolismo de los volátiles y percepción de los consumidores Control de la temperatura Control de la atmósfera utlizando el oxígeno y el dióxido de carbono Daños mecánicos Etileno: sínt ... [»»]


30 de julio de 2008 Date2

Tablas de Composición de Alimentos por Medidas Caseras de Consumo Habitual

Las tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en los ámbitos de la alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las tablas de composición de alimentos por medidas caseras del CESNID, centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formación de profesionales cualificados dentro de estas d ... [»»]


11 de enero de 2008 Date2

Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

Autores: Hoogenkamp, H. W.ISBN: 978-84-200-1101-1Editado por: Acribia. 2008. ... [»»]


1 de enero de 2008 Date2

Nutrición y alimentación humana (2 volúmenes)

Autores: José Mataix Verdú.Editado por: Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada. ERGON CREACIÓN, SA. Tlf.: 91 636 29 37 ... [»»]


1 de enero de 2008 Date2

Manual procesado de los alimentos

Autores: Brennan, JG.ISBN: 978-84-200-1099-1Editado por: Acribia, S.A. 2008. ... [»»]


1 de enero de 2008 Date2

Nutrición y Salud Pública

Autores: Manfred J. Müller y Elke A. Trautwein.ISBN: 978-84-200-1095-3Editado por: Acribia, S.A. 2008. ... [»»]


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