Ya está abierta la inscripción a la jornada internacional organizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que se celebrará los días 21 y 22 de mayo de 2026 en su sede en Madrid.

Este encuentro reunirá a representantes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, junto con agencias europeas de referencia como ANSES, BfR, AFSCA, ASAE y VKM, además del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Comisión Europea, el Codex Alimentarius y representantes de países latinoamericanos.

El programa abordará el papel de la evaluación de riesgos en la seguridad alimentaria desde una perspectiva internacional. El día 21 contará con una conferencia inaugural a cargo del Director Científico de EFSA, centrada en la base científica de una alimentación saludable y sostenible. Asimismo, se presentarán las actividades y el impacto de distintas agencias europeas, así como la aplicación de la evaluación de riesgos en la regulación y el control de alimentos en la Unión Europea.

Durante la jornada del día 22 se analizarán, entre otros aspectos, las diferencias entre los límites máximos de contaminantes y residuos fitosanitarios establecidos por la Unión Europea y los del Codex Alimentarius, así como el contexto del acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur. También se incluirán ponencias sobre la perspectiva latinoamericana en evaluación y regulación de riesgos alimentarios.

La jornada concluirá con una mesa redonda dedicada a las fake news y la desinformación en la comunicación de riesgos en seguridad alimentaria.

La inscripción puede realizarse a través del siguiente enlace. El plazo estará abierto hasta el 14 de mayo de 2026 o hasta completar el aforo.