La Unión Europea planta este año batalla a la intoxicación alimentaria más común

Actualidad   |   24 de enero de 2018   |  

Fuente: Efeagro

La campilobacteriosis, de sintomatología diarreica, causa cada año 230.000 infecciones en los países comunitarios, lo que la convierte en la enfermedad transmitida por alimentos más común entre los Estados miembros. La UE  ha aprobrado una normativa que obliga a analizar los pollos de engorde, principal reservorio del patógeno. Esta normativa ha entrado en vigor el 1 de enero de 2018.

La presencia del patógeno en la carne de pollo es “habitual” pero es necesario saber si los niveles presentes son excesivos o no. Con la nueva ley, existen valores de referencia. Desde que el reglamento lleva en vigor, ninguno de los análisis positivos ha excedido los 1.000 ufc/gramos.

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