Lograr un consenso entre SS. CC., objetivo en el uso de edulcorantes

Actualidad   |   14 de julio de 2023   |  

Fuente: Gaceta Médica

La publicación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) el pasado mes de mayo sobre el uso de los edulcorantes ha generado dudas y confusión en el seno de los colectivos de profesionales, sociedades científicas, industria alimentaria (tanto de la transformación como de la distribución y de la hostelería) y población general.

Para arrojar luz sobre esta comunicación, se celebró el workshop ‘Edulcorantes: información y ciencia’, organizado por Gaceta Médica, en la que todos los expertos que participaron coincidieron en hacer hincapié en que “no se ha puesto en entredicho la seguridad de los edulcorantes”.

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