Alimentación y Deporte
Autor: Marcia OnzariEditorial El Ateneo1º EdiciónAño de Publicación: 2010ISBN: 978-950-02-0532-0 SinopsisEste libro actualiza los datos científicos de los principales efectos de la alimentación y de la actividad deportiva, brinda una guía práctica para los deportistas sobre la forma adecuada de alimentarse en función de la actividad deportiva que realizan y fortalece los recursos hum ... [»»]
La alimentación española: características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta
Autores: José Manuel Ávila Torres, Beatriz Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives, Susana del Pozo de la Calle, Mª del Valle Rodríguez Castilla y Emma Ruiz Moreno.Editorial: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Idioma: Español. Nº Volúmenes: 1Año de Publicación: 2009. ISBN: 978-84-491-0805-1País de Publicación: EspañaLugar de Publicación: Madrid INDICE: Introd ... [»»]
Dietas y productos mágicos
Libro elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios (INUTCAM) de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. ... [»»]
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos
Autor: MEAD, G. C.Edición: Primera 2009Nº de páginas: 362ISBN: 978-84-200-1128-8 CONTENIDO: Detalles de contacto de los colaboradores - Introducción - 1. Los análisis microbiológicos en la seguridad alimentaria y gestión de la calidad - 2.Legislación aplicable a las carnes rojas, de ave y huevos: ¿Qué camino seguir? - 3. Escherichia coli O157 y otros VTEC en la industria cárn ... [»»]
Microbiología de los alimentos. Introducción
Autor: MONTVILLE, T. J. y MATTHEWS, K. R. Department of Food Science School of Environmental and Biological Sciences Rutgers, the State University of New Jersey New Brunswick, New Jersey.Edición: Primera 2009Nº de páginas: 478ISBN: 978-84-200-1131-8 Contenido: Prólogo - Los autores - Sección I. Base de la microbiología de los alimentos - 1. La trayectoria de la microbiología de los ali ... [»»]
Libro blanco de los lácteos
La Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) ha editado el Libro Blanco de los Lácteos, una guía de referencia para profesionales de la salud con la que pretende divulgar las propiedades nutricionales de la leche y los derivados lácteos, "desterrar falsos mitos" y promover el consumo de estos productos. Esta iniciativa, presentada en Madrid por el presidente de la patronal, Tomás Pa ... [»»]
Convivir con los Trastornos de la Conducta Alimentaria, Anorexia, Bulimia y Trastornos por Atracones.
Autores: José Andrés Gómez del Barrio. Coordinador de la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria. Servicio de Psiquiatría. Hospital Universitario Marqués de Valdecilla. Santander, Cantabria. María del Castañar García Gómez. Facultativo Especialista de Área de Endocrinología. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Marqués de Valdecilla. Santander, Canta ... [»»]
Prebiotics and Probiotics Science and Technology. 2 vols.
Autor: CharalampopoulosISBN-13: 9780387790572Año de Edición: Julio 2009 -1ª ed.Idioma: InglésPáginas: 1.248Editorial: Springer About this book A comprehensive overview on the advances in the field of prebiotics and probiotics.Presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects. Prebiotic and Probiotic Science and Technology provides a comprehensive overview on the adva ... [»»]
Nutrición y Dietética Clínica
Autor: Salas-Salvadó, J. ISBN13: 978844581843-5Año de Edición: 2008 - 2 ª ed.Páginas: 704 Editado por: Elsevier-Masson Nueva edición, totalmente actualizada de esta obra multidisciplinar, de alto nivel científico y a la vez con una orientación práctica acerca del tratamiento dietético de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación. Aborda los diferentes t ... [»»]
La Alimentación en el Siglo XXI
Coordinación editorial: Medina Méndez, Isabel;López-Alonso Fandiño, Rosina Consejo Superior deInvestigaciones Científicas ISBN: 9788400088224 Serie: Colección Divulgación Año de Edición: 2009 Páginas: 158 La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, ... [»»]
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